שוטי שוטי ספינתי: סירות בטטה מתוקה במילוי מג’דרה

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. שופכים את המלח על תבנית תנור ומניחים מעל את הבטטות. אופים 45 דקות או עד שהבטטות רכות.
3. שוטפים היטב את האורז ומסננים.
4. מבשלים את העדשים בסיר בינוני עם מים עד 3/4 ריכוך ומסננים.
5. מחממים 6 כפות שמן זית בסיר רחב ונמוך ומטגנים את התבלינים (הכמון, הכורכום והבהרט) כדקה. מוסיפים את האורז והעדשים ומערבבים.
6. מוסיפים 2.5 כוסות מים ומלח, מנמיכים את הלהבה ללהבה הכי נמוכה, סוגרים את המכסה ומבשלים 20 דקות.
7. מחממים 4 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים להזהבה יפה (סבלנות, זה לוקח קצת זמן).
8. מערבבים את הבצל עם האורז והעדשים.
9. חוצים את הבטטות הרכות באמצע, מועכים פנימה את פנים הבטטה וממלאים במג’דרה. מגישים חם.