כרובית טיקה מסאלה טבעונית

• 1 כף שמן קנולה
• 1 בצל בינוני
  קצוץ דק
• 2 שיני שום
  כתושות
• 1 ס"מ שורש ג’ינג’ר
  קצוץ (אופציונלי)
• 1/2 כפית מלח דק
  או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1 1/2 כפיות גאראם מסאלה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
  או לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון טחון
• 2 כפות מים
• 1

  קופסת שימורים או 400 מ"ל עגבניות מרוסקות
• 1 כף סירופ מייפל
  טבעי
• 1 כרובית בינונית
• 1/2

  כוס או 120 מ"ל קרם קוקוס
  או שמנת צמחית לבישול

הגשה

• אורז לבן מבושל
• כוסברה
  קצוצה
• אגוזי קשיו קלויים