סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר

• 1 ק"ג תפוחי אדמה גורמה של הדוד משה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח ים אטלנטי
• 1 כפית תערובת עשבי תיבול יבשים

מילוי

• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני
  קצוץ דק
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 כוס מים
  או לפי הצורך
• 1 חופן פטרוזיליה
  קצוצה
• 3 שיני שום
• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 קורט שבבי צ’ילי יבש
• 1 כפית בהרט
  או ראס אל חנות או כמון
• מלח דק
• פלפל שחור טחון
• 1 חלמון L