ספגטי בולונז עם עוף

אופן הכנה

1. קוצצים דק את הבצל, הסלרי והגזר, כותשים את השום.
2. מחממים את השמן במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים את הסלרי והשום וממשיכים לטגן. מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות.
4. מוסיפים את העוף ומערבבים היטב עם כף עץ תוך פירוק הגושים שנוצרו. מוסיפים את התבלינים וסוגרים את המכסה ל-2-3 דקות כדי שהבשר יספוג את הטעמים.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והמים, מערבבים היטב, מכסים שוב וממשיכים לבשל על אש נמוכה כשעה.
6. לקראת סוף בישול הרוטב מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את הספגטי בהתאם להוראות היצרן.
7. מסננים את הספגטי ממי הבישול ומניחים בקערה.
8. מניחים את הרוטב על הספגטי. מקשטים בעלי הבזיליקום ומגישים.