סלט מיונז מושלם שכולם אוהבים
סלט מיונז הוא ה־סלט אצל המרוקאים, והוא נקרא כך למרות שהמרכיב העיקרי בו הוא תפוחי אדמה ולא מיונז, אבל מסורת זו מסורת
סלט מיונז הוא ה־סלט אצל המרוקאים, והוא נקרא כך למרות שהמרכיב העיקרי בו הוא תפוחי אדמה ולא מיונז, אבל מסורת זו מסורת
- מירי כהן
שמרו
כשר
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות597
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 596.7 קק״ל 3580.2 קק״לפחמימות 58.4 גרם 350.7 גרםשומן 30.1 גרם 180.3 גרםנתרן 1186.1 מ״ג 7116.6 מ״גחלבון 13.6 גרם 81.5 גרםסיבים תזונתיים 3.1 גרם 18.4 גרםשומן רווי 5.2 גרם 31.1 גרםכולסטרול 212.7 מ״ג 1276.2 מ״גסידן 55.1 מ״ג 330.4 מ״גברזל 1.3 מ״ג 7.8 מ״גאשלגן 345.0 מ״ג 2070.0 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 2.9 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות597 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 596.7 קק״ל 3580.2 קק״לפחמימות 58.4 גרם 350.7 גרםשומן 30.1 גרם 180.3 גרםנתרן 1186.1 מ״ג 7116.6 מ״גחלבון 13.6 גרם 81.5 גרםסיבים תזונתיים 3.1 גרם 18.4 גרםשומן רווי 5.2 גרם 31.1 גרםכולסטרול 212.7 מ״ג 1276.2 מ״גסידן 55.1 מ״ג 330.4 מ״גברזל 1.3 מ״ג 7.8 מ״גאשלגן 345.0 מ״ג 2070.0 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 2.9 מ״גסגור
מרכיבים 11 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 55 דק׳ | קלוריות 597 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
5 תפוחי אדמה גדולים
-
2 גזרים גדולים
-
1 כוס אפונה טרייה
-
1 כוס מיונז
-
2 כפות חרדל גרגירים
-
4 ביצים L
-
8 מלפפונים חמוצים בינוניים
-
1 גבעול בצל ירוקקצוץ
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
1 חסה אייסברג בינונית
אופן הכנה
- מבשלים את הביצים במים עם כפית מלח במשך 10 דקות ואז מקררים וקולפים. מפרידים בין החלמונים לחלבונים.
- חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות בעזרת מעבד מזון. מעבירים למים שהרתחנו עם המלח והפלפל, ומבשלים כ-15 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים.
- מפרידים את האפונים מתרמיליהם. כשתפוחי האדמה רכים, מוסיפים את האפונה למים הרותחים ל-10 דקות בישול נוספות.
- מערבבים את החלמונים עם החרדל (אפשר ידנית ואפשר בבלנדר מוט). כשהמחית אחידה, מוסיפים את המיונז ומערבבים.
- קוצצים את החלבונים לקוביות. קוצצים את המלפפון החמוץ לקוביות.
- מסננים את הירקות המבושלים ומעבירים אותם לקערה גדולה. מוסיפים את החלבונים, המלפפון החמוץ והרוטב ומערבבים היטב (מירי עושה זאת בידיים).
- מוציאים עלים יפים וקטנים מהחסה העגולה, שישמשו כסירות, שוטפים אותם בעדינות ומייבשים. מניחים על כל סירה כמה כפות מהסלט ומסדרים בצלחת הגשה. מפזרים מעל בצל ירוק ומגישים.
והכי טעים? עם ביס של מצה! צילום: אפיק גבאי
אופן הכנה
- מבשלים את הביצים במים עם כפית מלח במשך 10 דקות ואז מקררים וקולפים. מפרידים בין החלמונים לחלבונים.
- חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות בעזרת מעבד מזון. מעבירים למים שהרתחנו עם המלח והפלפל, ומבשלים כ-15 דקות או עד שתפוחי האדמה מתרככים.
- מפרידים את האפונים מתרמיליהם. כשתפוחי האדמה רכים, מוסיפים את האפונה למים הרותחים ל-10 דקות בישול נוספות.
- מערבבים את החלמונים עם החרדל (אפשר ידנית ואפשר בבלנדר מוט). כשהמחית אחידה, מוסיפים את המיונז ומערבבים.
- קוצצים את החלבונים לקוביות. קוצצים את המלפפון החמוץ לקוביות.
- מסננים את הירקות המבושלים ומעבירים אותם לקערה גדולה. מוסיפים את החלבונים, המלפפון החמוץ והרוטב ומערבבים היטב (מירי עושה זאת בידיים).
- מוציאים עלים יפים וקטנים מהחסה העגולה, שישמשו כסירות, שוטפים אותם בעדינות ומייבשים. מניחים על כל סירה כמה כפות מהסלט ומסדרים בצלחת הגשה. מפזרים מעל בצל ירוק ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
הכי בעונה! סלט ירוק מרענן וקיצי בתוספת דובדבנים טריים שמוסיפים חמצמצות ומתיקות עדינה ומשגעת בכל ביס. תוספת נהדרת לארוחה מושלמת בול לעונה האדומה של השנה -
סלט פריך ומקורי שמתאים מאוד לארוחה חגיגית! סלט קולורבי, נענע, שקדים ותפוח ירוק שמעניק לסלט חמצמצות נהדרת, ברוטב הדרים וצ'ילי מתוק שמשלים לסלט מתיקות מאזנת -
השף שגב משה מלמד איך מכינים סלט עדשים ובוטנים ברוטב אסיאתי חריף - סלט בריא וטעים בניחוח המזרח הרחוק, שקל להכין ושמתאים גם לטבעונים
