סלט קינואה חגיגי

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
2. מניחים בקערה את קוביות הבטטה ומוסיפים שמן זית, קורנפלור, מלח ופלפל.
3. מערבבים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור ואופים עד הזהבה.
4. מחממים על כיריים מים בסיר (כמו פסטה) ומוסיפים כפית מלח. מוסיפים כוס קינואה ומבשלים עד הופעת סליל לבן.
5. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.
6. מסדרים מעל הקינואה את התפוח, הרימון, הסלרי, הצימוקים והבטטה.
7. שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב, מערבבים היטב עד אחידות ויוצקים את הרוטב מעל הסלט.
8. מוסיפים שקדים קלויים ועלי נענע, מערבבים ומגישים.