שווארמה צמחונית ונשנושים: צלחת מושלמת ליום העצמאות ופיתה בצד

אופן הכנה

1. מכינים את השווארמה: פותחים את הטופו ומייבשים היטב באמצעות נייר סופג.
2. פורסים לפרוסות דקות ואותן חותכים לרצועות.
3. במחבת עם רבע כוס שמן מטגנים את רצועות הטופו עד להזהבה.
4. מעבירים לכלי נפרד, מוסיפים את יתרת השמן פנימה ומטגנים את הבצלים עד להזהבה.
5. מוסיפים את הטופו למחבת ומתבלים היטב במלח, פלפל ותבלין לבחירתנו. טועמים ומתקנים תיבול.
6. מכינים את הכרוב: פורסים את הכרוב דק, מערבבים ומתבלים בחומץ ושמן.
7. מכינים את סלט הירקות: קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות, מתבלים ומערבבים.
8. מכינים טחינה: מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מים בהתאם למרקם שאוהבים.
9. פורסים את החציל לפרוסות דקות, מטגנים בשמן חם משני הצדדים. מעבירים את החציל המטוגן לנייר סופג וממליחים.
10. מרכיבים הכול לצלחת הגשה ובתיאבון!