אוכל רחוב מבנקוק – לביבות תירס, אפונה וגזר תאילנדיות

אופן הכנה

1. בקערה גדולה נקציף כ-5 דקות את הביצים עם רוטב הצ’ילי המתוק עד שמתקבלת תערובת תפוחה.
2. מוסיפים את רוטב הסויה, את היוגורט ואת החמאה ומערבבים בעזרת כף עץ.
3. בתנועות קיפול מערבבים את הקמח.
4. מוסיפים את הג’ינג’ר, התירס, הגזר, האפונה ואת הבצל הירוק.
5. מחממים שמן במחבת גדולה ויוצקים בעזרת כף את הלביבות. מטגנים מכל צד עד להזהבה.
6. מעבירים את הלביבות לנייר סופג.
7. מגישים עם רוטב צ’ילי מתוק!