באגט צרפתי מטורף ללא לישה כלל!

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה את כל היבשים ומוסיפים את המים הקרים. מערבבים בעזרת כף למשך 2 דק׳ עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מכניסים את הבצק לתוך קופסה אטומה ומשאירים בחוץ למשך שעה.
3. לאחר שעה, מכניסים את הקופסה למקרר למשך לילה שלם לפחות (12 שעות).
4. מוציאים את הבצק מהמקרר, ומשאירים את הבצק לתפוח למשך שעתיים לפחות.
5. מפזרים מעט קמח על הבצק כדי שיהיה אפשר לעבוד איתו. וכן, הבצק צריך להיות רך ודביק אז אין לכם מה לדאוג.
6. מחממים תנור לחום הכי גבוהה שיש לתנור שלכם להציע.
7. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. פותחים כל כדור בעזרת הידיים עם מעט קמח ומקפלים: מלמעלה, ומלמטה, עד לקבלת צורה של באגט (אפשר לעזור קצת לבצק ולעצב אותו לצורה הרצויה).
8. מניחים את הבאגטים על נייר אפייה וחורצים כל באגט עם סכין חד.
9. מכניסים את הבאגטים לאפייה של כ-20-25 דק׳ לפחות, עד לקבלת צבע זהוב ושזוף (טיפ קטן, כשאתם מכניסים את הבאגט לתנור תזרקו לתחתית התנור 4 קוביות קרח, זה עושה פלאים).