רקע הנמל
הנמל

עוגת טפטופים עוצרת נשימה

מכירים את עוגות הטפטופים המושלמות מהאינסטגרם? עדי קלינגהופר מלמדת איך להכין אותן שלב אחרי שלב, עם כל הקישוטים הכי יפים שיש
מכירים את עוגות הטפטופים המושלמות מהאינסטגרם? עדי קלינגהופר מלמדת איך להכין אותן שלב אחרי שלב, עם כל הקישוטים הכי יפים שיש
  • עדי קלינגהופר
שמרו
כשר
20 דירגו [ציון 4]
  • מרכיבים
    12
  • הכנה שעה
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    10123
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 10122.8 קק״ל 10122.8 קק״ל
    פחמימות 775.2 גרם 775.2 גרם
    שומן 696.4 גרם 696.4 גרם
    נתרן 1492.1 מ״ג 1492.1 מ״ג
    חלבון 137.5 גרם 137.5 גרם
    סיבים תזונתיים 25.9 גרם 25.9 גרם
    שומן רווי 368.4 גרם 368.4 גרם
    כולסטרול 2377.4 מ״ג 2377.4 מ״ג
    סידן 859.5 מ״ג 859.5 מ״ג
    ברזל 29.9 מ״ג 29.9 מ״ג
    אשלגן 2810.0 מ״ג 2810.0 מ״ג
    אבץ 13.7 מ״ג 13.7 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    12
  • הכנה שעה
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    10123
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 10122.8 קק״ל 10122.8 קק״ל
    פחמימות 775.2 גרם 775.2 גרם
    שומן 696.4 גרם 696.4 גרם
    נתרן 1492.1 מ״ג 1492.1 מ״ג
    חלבון 137.5 גרם 137.5 גרם
    סיבים תזונתיים 25.9 גרם 25.9 גרם
    שומן רווי 368.4 גרם 368.4 גרם
    כולסטרול 2377.4 מ״ג 2377.4 מ״ג
    סידן 859.5 מ״ג 859.5 מ״ג
    ברזל 29.9 מ״ג 29.9 מ״ג
    אשלגן 2810.0 מ״ג 2810.0 מ״ג
    אבץ 13.7 מ״ג 13.7 מ״ג
    סגור
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
20 דירגו [ציון 4]

מצרכים

מצרכים


לעוגה


אופן הכנה

  1. מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. בקערת מיקסר מניחים את החלבונים ומקציפים עד קציפה לבנבנה (מפריד ביצים יעזור למתקשים), לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומקציפים לקציפה יציבה מאוד.
  3. מנמיכים מעט את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים ואת השמן וממשיכים להקציף עד שאחיד.
  4. לאחר שהמסה התאחדה מוסיפים את הקמח, הוניל ואבקת האפייה ומערבבים קלות עד שאחיד.
  5. מעבירים את המסה ל-3 תבניות 20 משומנות ומרופדות בנייר אפייה באופן שווה ואופים כל תבנית במשך 20 דק או עד אפייה מלאה. מצננים.
  6. מכינים את הקרם: מקציפים מעט את המסקרפונה עד שיא מתרככת מעט. מוסיפים את השמנת והסוכר ומקציפים לקבל קרם יציב וחלק.
  7. מכינים את הגנאש: מחממים בקלחת את השמנת ובינתיים שוברים לקערה את קוביות השוקולד. כשהשמנת מגיעה לרתיחה מעבירים אותה לקערת השוקולד מחכים דקה וטורפים לגנאש חלק.
  8. מרכיבים את העוגה: את העוגה מרכיבים על תחתית עבה כי העוגה כבדה. מניחים שכבת עוגה אחת ומעליה מורחים קרם ומעל שמים עוד שכבת עוגה וכך חוזר חלילה עד שאת החלק למעלה סוגרת שכבת עוגה. את העוגה הגבוהה מצפים בקרם מכל הכיוונים ומחליקים את הקרם בעזרת מרית וקלף חלק. מצננים במקרר.
  9. כשהעוגה כבר קרה מחממים מעט את הגנאש כדי שיהיה במצב נוזלי אבל לא חם, מעבירים לשקית זילוף ויוצרים טיפות בעזרת שק הזילוף. מוזגים את הגנאש שנשאר מעל העוגה ומורחים בצורה אחידה על כל החלק העליון.
  10. מקשטים מעט למעלה בפירות, פרחים או מה שרוצים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
עוגת טפטופים עוצרת נשימה

הכנתם את המתכון?

כן
    Avatar
    Dvir Bracha

תגובות (74)

Avatar

    Avatar
    ורד עמרמי

    כמה זמן אפייה? במתכון הכתוב כתוב 20 דקות במצולם שעה וחצי

      Avatar
      Foody Foody

      זמן האפייה בסרטון ובאופן ההכנה שונה, מכיוון שבמתכון מחלקים את הבלילה ל-3 תבניות ואילו בסרטון עדי מחלקת את הבלילה ל-2 תבניות. ובכל מקרה- אופים את העוגות עד שקיסם הננעץ בהן יוצא יבש.

      Avatar
      Foody Foody

      זמן האפייה בסרטון ובאופן ההכנה שונה, מכיוון שבמתכון מחלקים את הבלילה ל-3 תבניות ואילו בסרטון עדי מחלקת את הבלילה ל-2 תבניות. ובכל מקרה- אופים את העוגות עד שקיסם הננעץ בהן יוצא יבש.

    Avatar
    שושנה

    יש אפשרות לעשות את העוגה פרווה?

      Avatar
      Foody Foody

      לגרסת פרווה- ניתן להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה. את הקרם יש להכין מ-500 מ”ל שמנת צמחית + 1 חבילה אינסטנט פודינג: להקציף היטב, עד לקבלת קצפת יציבה וחזקה.

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות