שמישהו ידליק את המנגל – סלט עגבניות שרופות (חריף)

הסלט המושלם ליד המנגל, אופירה מור מביאה לנו מתכון מהיר וקל להכנה לסלט עגבניות שרופות, חריף ועם הטעם היחודי של האש שמשמש כמו תבלין עשיר ועמוק לסלט הטעים הזה

אופירה מור

שמרו

כשר

3 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

7
הכנה 20 דק׳

כולל 35 דק׳
קלוריות

582

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 581.6 קק״ל 581.6 קק״ל

פחמימות 40.8 גרם 40.8 גרם

שומן 40.7 גרם 40.7 גרם

נתרן 3157.3 מ״ג 3157.3 מ״ג

חלבון 11.7 גרם 11.7 גרם

סיבים תזונתיים 13.2 גרם 13.2 גרם

שומן רווי 5.6 גרם 5.6 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 114.3 מ״ג 114.3 מ״ג

ברזל 3.7 מ״ג 3.7 מ״ג

אשלגן 2280.3 מ״ג 2280.3 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 0.2 מ״ג

סגור

מרכיבים

7
הכנה 20 דק׳

כולל 35 דק׳
קלוריות

582
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 581.6 קק״ל 581.6 קק״ל

פחמימות 40.8 גרם 40.8 גרם

שומן 40.7 גרם 40.7 גרם

נתרן 3157.3 מ״ג 3157.3 מ״ג

חלבון 11.7 גרם 11.7 גרם

סיבים תזונתיים 13.2 גרם 13.2 גרם

שומן רווי 5.6 גרם 5.6 גרם

כולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״ג

סידן 114.3 מ״ג 114.3 מ״ג

ברזל 3.7 מ״ג 3.7 מ״ג

אשלגן 2280.3 מ״ג 2280.3 מ״ג

אבץ 0.2 מ״ג 0.2 מ״ג

סגור

כל מנגל אצלנו, מתחיל בירקות: עגבניות, חצילים, גמבות, שום, בצל.

יש אין סוף אופציות להכין מאלה, הטעם החרוך של האש הגלויה עושה הרבה מהעבודה והדרך לסלט ערב לחיך – מתקצר פלאים.

את אותו הסלט אני מכינה גם בערב שישי רק עם ירקות חיים (ללא המנגל) וזה שונה במהות שלו.

תנסו גם.

לאש יש טעם משל עצמה, היא ממש כמו תבלין, רק שאת התבלין הזה אי אפשר לקנות באף שוק.

מרכיבים 7	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל 35 דק׳	קלוריות 582	כמות מנות 1

3 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

5 עגבניות בינוניות

בשלות
2 פלפלי צ'ילי ירוקים בינוניים
3 שיני שום
4 כפות שמן זית
1 כפית מלח דק
1 לימון בינוני

סחוט

הגשה

1 חופן כוסברה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

שמים על אש גלויה (מנגל או גז) את העגבניות והפלפלים בשלמותם, כמה דקות עד שרואים סימני חריכה (זה לא צריך להיות שרוף ושחור, אלא רק חרוך).
שמים על האש עגבניות ופלפלים עד קבלת סימני חריכה. צילום: אופירה מור
מורידים מהאש, מניחים בצד ומצננים.
לאחר שהתקררו, מקלפים וחותכים לריבועים.
בקערה קטנה מכינים את הרוטב: מזלפים את שמן זית, כותשים את שיני השום, כפית מלח, ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
שופכים את הרוטב מעל הירקות ומקשטים במעט כוסברה טרייה קצוצה.

אופן הכנה

שמים על אש גלויה (מנגל או גז) את העגבניות והפלפלים בשלמותם, כמה דקות עד שרואים סימני חריכה (זה לא צריך להיות שרוף ושחור, אלא רק חרוך).
מורידים מהאש, מניחים בצד ומצננים.
לאחר שהתקררו, מקלפים וחותכים לריבועים.
בקערה קטנה מכינים את הרוטב: מזלפים את שמן זית, כותשים את שיני השום, כפית מלח, ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
שופכים את הרוטב מעל הירקות ומקשטים במעט כוסברה טרייה קצוצה.