ביס מפנק: מיני מרנג מקושטים בפיצוחים ושוקולד

אופן הכנה

1. מקציפים בקערת מיקסר במהירות גבוהה סוכר וחלבונים עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
2. מעבירים את התערובת לשקית זיפר סליידר L עם צנתר עגול ומזלפים על נייר אפייה טבעי תחתיות של מרנג עם שוליים נמוכים.
3. מחממים תנור לחום של 90 מעלות ואופים במשך שעה עד שהמרנגים יבשים.
4. מניחים בתבנית אינגליש קייק מנייר את הפיסטוקים ואגוזי הלוז וקולים בתנור בחום של 150 מעלות במשך עשר דקות.
5. שמים את השוקולד בשקית זיפר, סוגרים את השקית היטב ומניחים בכוס מים רותחים, עד שכל השוקולד נמס.
6. חותכים את הקצה מעט (חור קטן) ומזלפים מעט שוקולד על כל מרנג.
7. מסדרים על כל מרנג- פיסטוק, אגוז לוז, וחמוצית.
8. לאחר שהשוקולד התייצב, שומרים בכלי אטום עד להגשה.