Month: אפריל 2018

אין לכם סבלנות לרדד, לקרוץ ולטרוח להכין עוגיות אלפחורס?

גלו איך קרין גורן מכינה אותן ברגע.

מכינים בצק לעוגיות אלפחורס ומגלגלים אותו לצורת נקניק.

בעזרת ידית של כף עץ יוצרים שקע לאורך הנקניק.

מחממים תנור לחום של 160 מעלות ואופים כ-15 דקות, עד להזהבה.

לאחר האפייה ממלאים את השקע בריבת חלב: אפשר לזלף את המילוי בשקע בלבד, ואפשר לזלף יותר ריבת חלב ולמרוח אותה גם מחוץ לשקע.

מפזרים קוקוס מעל ריבת החלב ופורסים את הנקניק לעוגיות. מכניסים את העוגיות למקרר ליממה להתרככות.

זה כל הסיפור!

מכירים את ההדפסות שעושים על בצק סוכר? אפשר לבקש בחנויות האפייה כל הדפסה ובכל גודל שתרצו, בעיצוב שלכם.

הדרך המהירה ביותר היא להדביק את ההדפסה בעזרת מעט שוקולד לבן מומס, על ביסקוויט קנוי.

אפשר גם להשקיע מעט יותר ולהדביק את הברכה על בצק מרודד קנוי שהפשרנו:

קורצים מבצק פריך קנוי צורות של ביסקוויט בעזרת חותכן.

מחחמים את התנור לחום של 170 מעלות.

מניחים את הביסקוויטים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ־20 דקות.

מצננים את הביסקוויטים ומדביקים עליהם את הברכות בעזרת מעט שוקולד לבן מומס.

שיהיו לכם רק ברכות שמחות וטובות!

קרין גורן מלמדת איך להכין אבקת סוכר ביתית, שהיא תמיד טרייה יותר וללא תוספות, לעומת האבקה הקנויה.

שפכו סוכר לתוך מכל שמתחבר לבלנדר מוט. בלנדר גדול לא יעשה את העבודה במקרה הזה.

טוחנים את הסוכר במשך כחצי דקה עד ליצירת אבקה.

מוסיפים למטחנה כ־2 כפות קורנפלור לכל כוס סוכר כדי למנוע מהאבקה להיספג במהירות לתוך העוגות, וטוחנים עוד כמה שניות.

מאחסנים בכלי אטום וזה הכול. אבקת סוכר בתוך פחות מדקה - כמו שהבטחנו!

קרין גורן מלמדת להכין נשיקות מרנג עם הדפס אישי משלכם, בכל דוגמה שתרצו.

שמחו את הילדים בהדפסים של דמויות מתוכניות הטלוויזיה האהובות עליהם,

או הפתיעו את חבריכם ביום הולדתם עם ברכה אישית מודפסת.

מזלפים נשיקות מרנג על גבי דפי טרנספר למרנג. את הדפים ידפיסו לכם בחנויות האפייה.

מחממים תנור לחום של 70-60 מעלות (כדי לא לשרוף את דף הטרנספר) ואופים כ-6 שעות עד שהנשיקות מתייבשות לגמרי.

מפרידים את הנשיקות מהשקף ברגע שהן יוצאות מהתנור ומאחסנים בכלי אטום.