Month: פברואר 2020
העיקר זה הרומנטיקה! כל המשקאות שיגרמו לכם להתאהב בטירוף
לכבוד החג הכי רומנטי בשנה, שיוצא גם בדיוק על הסופ”ש, הכנו לכם רשימה של משקאות חמים ומתוקים במיוחד שקל להכין והכי כיף לשתות ביחד.
אז כדי להפוך לכם את חג האהבה השנה להכי מתקתק ודביק שיכול להיות, קבלו באהבה כמה משקאות מתוקים וחמים במיוחד!
שוקולטה עשירה, קטיפתית ומתוקה שתגרום למי שישתה ממנה להתאהב בכם:
הצג מתכון
ספייסי שוקו לכל מי שאוהב לתבל את האהבה שלו בשובבות:
הצג מתכון
לרומנטיקנים מבינכם שאוהבים את ניחוח הפרדס והמרחבים:
הצג מתכון
לאוהבי הנופים המושלגים, העננים, החופים הלבנים והקצפות:
הצג מתכון
משקה של שכרון חושים לכל מי שאוהב לאבד את הראש מרוב אהבה:
הצג מתכון
הקאמה סוטרה לא נראתה מעולם טוב יותר (אל תשכחו מזרן ליוגה):
לכבוד החג הכי דביק ומתוק בשנה: ארוחת 3 מנות מתוקות ומושחתות במיוחד
לכבוד המאוהבים שרוצים להישאר הכי דביקים שיש, ארוחת 3 מנות של מתוקים מושחתים בלבד!
מנה ראשונה דביקה ומתוקה אך קלילה:
הצג מתכון
מנה עיקרית לעוגת גבינה מושחתת עם קצפת ותותים (כי צריך גם קצת חלבונים וסידן בארוחה….)
הצג מתכון
ומנה אחרונה מתוקה ומושחתת משוקולד לארוחה מתוקה דביקה ומהממת!
הצג מתכון
מתחשק לכם לילה טוב באמת? כל המשקאות שישלחו אתכם לחלומות מתוקים:
ארזתם את הילדים? קדימה לחרמון ושיהיה בתיאבון!
השכמתם לפני עלות השחר, ארזתם את כל ארון בגדי החורף, העמסתם את הילדים ויאללה להר המושלג! אתר החובה למי שלא ארז חליפת סקי וטס למורדות האלפים והדולומיטים. רגע לפני, ראו הוזהרתם - בסופ”ש הפקקים מטורפים וגם אם תצאו כשהשעון יצלצל חצות תמיד יהיה מי שיקדים אתכם. אז קבלו טיפ ממנוסים, החרמון רק באמצע השבוע - תבריזו מהעבודה, תכתבו תרוץ טוב למורה ויאללה לדרך הארוכה והפקוקה.
אחרי שעות של נסיעה בטח תהיו מורעבים ובמיוחד בשבילכם, המצפינים, רכזנו הפסקות אוכל מומלצות לפני השלג, וגם אחרי.
העין הכחולה
ברכת רם נושאת את התואר “העין הכחולה של הגולן” ועכשיו, כשהכל מסביב מושלג ולבן, אין יותר שוויץ ממנה. האגם משתרע על 1200 מטר בלב עמק יעפורי, מוקף במטעי תפוחים, דובדבנים ופירות יער. מסביב לאגמ’ציק ממוקמים הכפרים הדרוזים: מסעדה ומג’דל שמס, שהדרך העולה להר המושלג חוצה אותם.
מלון נרקיס -דקותיים, פלוס, לפני שאתם מגיעים להר תוכלו לרכוש פיתה עם לבנה באחד מהדוכנים על אם הדרך, או לעצור לארוחת בוקר אותנטית במלון נרקיס. בבופה הדרוזי מגישים חומוס-פול, סלט פטוש, טבולה, סלט קצוץ דק, חביתות ירק תפוחות וגבינה מלוחה, לבנה קרמית שמכינות נשות הכפר וגם דייסת קישק עשויה מבורגול וקישק (כדור יוגורט מיובש), שנטחנו דק-דק והתבשלו עם מים ותפוחי אדמה עד לקבלת דייסה סמיכה. סוג של יציקה מענגת על הבוקר.
עין אלתינה (מעיין התאנה) - אחרי שעות של סקי, גלישה מזחלות ועלייה ברכבל הקרוניות החדש, בטח תהיו שוב רעבים. זה בדיוק הזמן להיכנס למסעדה הכפרית המשקיפה אל הרי סוריה. בתפריט סלטים מעשבים שלוקטו בשדות, כרובית עם רוטב טחינה, חומוס עם בשר חמים, מלפוף - עלי גפן מגולגלים בטעם חמצמץ עדין, סינייה עם בשר וטחינה, כוסה מחשי - קישואים ממולאים בצנוברים ובשר כבש, שישקבב עסיסי וגם דג פורל מעושן. בתום הארוחה מגישים נרגילה, מתוקים ותה, וזה הזמן להשתרע על המרבץ ולהתענג על הנוף.
ממתקי אבו ג’בל - קונדיטוריה מעולה עם עוגות ומתוקים נוטפי דבש, סירופ סוכר וסמנה (חמאה מזוקקת). הקונדיטוריה ממוקמת מול נרקיס ובסופ”ש, כשהפקקים עצומים, ועד שהרכב יזוז מטר, תוכלו להספיק לחסל סחלב חם ומגש עוגות ועוד לארוז לנהג התורן. במחלקת ה”לא סופרים קלוריות” יש כדורי עוואמה, כיסוני עאטייף, בסבוסה, בקלאווה וקדאיף עמוסים באגוזים, קן לציפור במילוי פיסטוקים וכמובן גם כנאפה חמים.
ואם אתם כבר שם
אם אתם בעניין שופינג סורו לשוק יעפורי, הסמוך לקברו הקדוש של נבי יעפורי, מהנביאים החשובים לעדה. בשוק החקלאי, הקטנטן, דוכני תפוחים שנקטפו מהמטעים הסמוכים, שמני זית בבקבוקי פלסטיק, כדורי לבני שוחים בשמן, זיתים, דבש, רכז רימונים וריבות של דלעת ותאנים. זוכרים את דייסת הקישק מהבוקר? כאן תוכלו לרכוש את הבורגול-יוגורט הטחונים ולקבל גם הוראות הכנה. למרות שבכל הדוכנים אותם מוצרים, כמעט, המחירים שונים ומומלץ לעשות סקר שוק לפני שקונים, וגם קצת להתווכח.
בין הכפרים מג’דל למסעדה. פתוח כל השבוע
אגמון מרקט
האגמון מרקט הוא ‘השרונה’ של הגליל רק שבמקום מגדלים ונוף אורבני הוא מוקף בנופים ובטבע מכל צדדיו. ההבטחות לשוק היו כ-50 דוכנים, חנויות ומסעדות שף, אך זה לא ממש קרה. השף אביב משה הוא היחיד שנתן את חסותו לשני דוכנים - האחד של אוכל ירושלמי המאופיין במנות משכונות בעיר, בהם מעורב ירושלמי של רחוב אגריפס וכריך נחלאות עם חציל, מטבוחה, טחינה ושניצל בתוך חלת שבת. לקראת סופ”ש הוא פותח דוכן נוסף של תבשילים ביתיים לאכול במקום או לקחת לדרך.
מה עוד יש במרקט? מבשלת בירה של בזלת הגולן, קפה נמרוד - השלוחה הצפונית של הקפה מנמל תל אביב, מסעדה איטלקית, בר-בורגר, שווארמיה, דוכן פיצה מרובעת וקונדיטוריית בוטיק עם עוגות וטארטלטים מדוגמים. יש גם חנות יינות מיקבי האזור לצד גבינות ממחלבות בוטיק גליליות, חנות ממתקים עם שוקולדים משובחים, חלבה בטעמים, לוקום עם אגוזים, ריבות, דבש, רטבים, טחינה ושמני זית וחנות המתמחה בקפה משובח שאת הפולים תבחרו לפי טעמכם ויקלו ויטחנו לכם אותם במקום במכונת קלייה יפה ומוזהבת. יש גם מעדנייה עם גבינות, מטבלים, תבלינים ולחמים, שמכינה גם סלי פיקניק למי שרוצים לפרוס את הגודיס על שפת הנחל, למשל.
ואם אתם כבר שם 1
תוכלו לטוס בכדור פורח נייח שממריא לגובה 150 מטר וחולש מגבוה על מרחבי עמק החולה, מורדות הרי הגליל והגולן ומצפין במבט עד לפסגת החרמון המושלגת.
ואם אתם כבר שם 2
כק”מ מהמרקט ממוקם מרכז המבקרים החדש של אגמון החולה - אחד מאתרי הצפרות החשובים, הטובים והמרתקים בעולם. המרכז מציע חווית מולטימדיה עם הקרנת סרטוני טבע, מצגות אינטראקטיביות ומתקני רחיפה המדמים מעוף מדהים בתוך להקת עגורים. בחוץ אפשר לשכור אופניים רב מושביים ורכבים חשמליים ולטייל בין האגם למצפורים, או לעלות על עגלת מסתור ולעקוב אחר הלהקות עם שקיעה או לקראת זריחה
על הנהר
איסקנדר היא מסעדת גריל כפרית בסגנון עדות טורקיה. בתפריט החורף קדרות, נזידים ומרקים שמפשירים את הקור, ומאפים נהדרים שנשלפים מהטאבון בהם לוואש (לחם טורקי) עם קצח ושומשום, פידה - מאפה עם חציל קלוי, איסקנדר - פיצה עם עגבניות וחצילים ולחמא עג’ון דקיק מלא בבשר. בעיקריות תזמינו מחבת ברזל רוחש עם קבב בנוסח הקצ’קר, צלעות טלה בתיבול אוריינטלי או דג פורל מעושן שנעטף בעלי גפן ונצלה בטאבון. מעבר לאוכל הבונוס הוא מיקומה של המסעדה על גדת הירדן. אם חמים ונעים שבו על המרפסת ותתענגו על יופיו של הטבע ועל הנהר, שזורם למרגלותיכם, שהגשמים הטיבו עם זרימתו החזקה.
ארוחה רומנטית ומהירה לאוהבים הטבעוניים. כי קצת אהבה מצפונית לא תזיק…
לכבוד החג הכי רומנטי בשנה אנחנו רוצים להעניק לכם באהבה שלוש רעיונות מופלאים לארוחת ערב רומנטית ומושקעת (רק בכאילו) בבית עם אהובי נפשכם.
אז אם אתם הארי ומייגן החדשים ורוצים לקחת חלק בצמצום פליטת גזי החממה והפגיעה בצומח ובחי (חוץ מהוד רוממותה המלכה) ולאכול ארוחה טבעונית או אם אתם בקטע רומנטי איטלקי ומרגישים כמו ג’ורג’ קלוני במיטבו או פשוט שובבים ודביקים ורוצים רק ארוחה של מתוקים - בשביל זה בדיוק אנחנו פה.
אז קדימה, הפשילו שרוולים, לבשו את הסינר הכי סקסי שלכם והתחילו בהכנות כי ביום שישי זה קורה!
היום נפנק ברעיונות לארוחה הטבעונית ולארוחה האיטלקית שלנו תצטרכו לשוב מחר…
ולנטיינ’ס שמח לכולם!
ארוחה טבעונית לאוהבים המתחשבים והאכפתיים:
למנה ראשונה סלט קליל, יפהפה וצבעוני שמשמח את כולם:
הצג מתכון
או אולי סלט קינואה מקסיקני שהוא קצת שונה ומלא הפתעות:
הצג מתכון
למנה עיקרית היישר מסין הרחוקה ומצלחתו של הקיסר לחמניות באן מפנקות:
הצג מתכון
למנה אחרונה מתוקה ומלבבת הכנו לכם אוסף של מתכונים טבעוניים מפנקים:
הצג מתכון
הגידו לנו איזה פירה אתם ונגיד לכם מי אתם! ואל תשכחו את הסקר בסוף
אז שרדתם את חנוכה כדי לספר ואתם כבר לא יכולים לראות תפוחי אדמה? אכלתם לטקעס כאילו אין מחר ואתם שבעים ומרוצים? לקראת הסופ”ש החורפי שמתקרב אלינו, קבלו 4 מתכונים של פירה מהירקות הכי מגניבים. איך מכינים פירה מכרובית, מה הקשר בין קולורבי ופירה ולמה גזר הוא ירק מושלם למחית - כל הפרטים והמתכונים בכתבה.
פירה כרובית מטריף שמתאים בול לחורף הקרוב
כל אדם בר דעת שטייל לאחרונה בשוקי הירקות והפירות יודע שזו ה-עונה לכרוביות: ענקיות, לבנות וצחורות וטעימות עד מאוד. קבלו כאן מתכון כל כך קל ופשוט של פירה כרובית בתיבול עדין של טימין ואגוז מוסקט.
מצרכים ל-8 מנות:
1 כרובית גדולה
30 גרם חמאה
2 כוסות מים
1 כפית מלח דק
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 גבעול טימין, רק העלים
אופן הכנה:
- קוצצים דק את הכרובית ומניחים בסיר בינוני.
- מוסיפים את החמאה ומניחים על אש בינונית. מטגנים את הכרובית 5 דקות.
- מוסיפים את המים והמלח, מכסים ומבשלים כ-10 דקות עד שהכרובית רכה מאוד.
- מסננים את הכרובית אך שומרים 1/4 כוס ממי הבישול.
- מחזירים את הכרובית לסיר יחד עם מי הבישול ששמרנו וטוחנים בעזרת בלנדר מוט לפירה חלק.
- מתבלים באגוז מוסקט ובעלי טימין ומגישים חם.
פירה בטטה לא מהעולם הזה עם קוקוס וצ’ילי - להתכרבל איתו מתחת לפוך
הבטטה המתקתקה היא ירק מושלם לפירה - מתרככת די מהר, בשרנית וכיפית בלי הרבה תועפות של חמאה או שמנת. כאן החלטנו לשתף אתכם בגרסה קצת אסיאתית לפירה בטטה מטריף עם טעמים עדינים של קוקוס וצ’ילי.
מצרכים ל-4 מנות:
4 בטטות בינוניות
1/4 כוס קרם קוקוס
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
1 כפית גרידת לימון
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- שוטפים היטב את הבטטות אך לא מקלפים ודוקרים בכמה מקומות עם מזלג. מניחים בתבנית ואופים בתנור החם כ-40 דקות, עד שהבטטות רכות מאוד.
- חוצים את הבטטות לאורכן ובעזרת כף מחלצים את תוכן הרך. מעבירים לקערה ומועכים מעט.
- מוסיפים את יתר המרכיבים, מערבבים בתנועות קיפול ומתקנים תיבול. מגישים חם.
פירה קולורבי עם טעם של אש - הכי טעים עם גבינת המאירי
פירה מקולורבי? לא תאמינו כמה זה טעים. את הפירה הזה מכינים מקולורבי שצולים תחילה בתנור עד שהוא מקבל טעם של מדורה, ולאחר מכן מועכים עם תועפות שמן זית וקצת טימין. ממליצים בחום לפזר מעל גבינה מלוחה, רצוי גבינת כבשים נהדרת וחזקה.
מצרכים ל-4 מנות:
4 קולורבי
500 גרם מלח גס
1/4 כוס שמן זית
1 גבעול טימין, רק העלים
1 כפית מלח דק
200 גרם גבינת המאירי (או גבינה מלוחה אחרת)
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-220 מעלות ושופכים את המלח הגס לתבנית פיירקס קטנה.
- שוטפים את הקולורבי אך לא קולפים ומניחים בתבנית על המלח.
- צולים בתנור החם כשעה עד שהקולורבי מפוחם ורך.
- קולפים את הקולורבי ומעבירים לקערה, מועכים לפירה גס.
- מוסיפים את שמן הזית ועלי הטימין ומתבלים במלח. טועמים ומתקנים תיבול.
- מפוררים מעל גבינת המאירי ומגישים חם.
פירה גזר עם דבש ופפריקה - לא לבאגס באני בלבד!
לא סתם אחד הירקות הראשונים שטוחנים לפעוטות הוא הגזר. הוא בריא, טעים, מתקתק וממש ממש בעונה כרגע, יחד עם כל השורשים הנפלאים האחרים.
מצרכים ל-4 מנות:
8 גזרים בינוניים
20 גרם חמאה
2 כפיות דבש
1/2 כפית פפריקה חריפה (או מתוקה)
1 כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
- קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות בגודל 1 ס”מ.
- שמים את חתיכות הגזר בסיר אידוי ומאדים עד שהן רכות מאוד, בערך 25 דקות.
- מעבירים לקערה ומועכים לפירה חלק ככל הניתן.
- מוסיפים את החמאה, הדבש והפפריקה. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגישים חם.
אולימפיידת עוגות הגזר: מהו המתכון המנצח לעוגת גזר מושלמת?
לפני כמה שבועות פנו אליי מאחוזת פולג (לטובת מי שלא מתגורר באזור השרון, מדובר בבית לדיור מוגן, לצעירים בני 70+).
הם אמרו שהם מקיימים לכבוד דיריי האחוזה תחרות לכבוד יום עוגות הגזר בינלאומי ושרוצים שאגיע לשפוט. ועל מה התחרות? ניחשתם נכון: עוגת הגזר הטובה ביותר! כמובן שנעניתי בחיוב, אני מתה על עוגות גזר, ותמיד סבים וסבתות מבשלים הכי טוב מכולם!
התאספנו כולנו, דיירים ושופטים (נועה רוזין, שף האחוזה, השפית של “הבית הירוק”, קב”ט האחוזה ואני) כדי למצוא את המתכון המנצח לעוגת הגזר המושלמת.
אני חייבת להגיד לכם, בכנות גמורה, שהיה פשוט מרגש ומדהים! ראשית העוגות המושקעות: הצבעוניות, כל עוגה בתבנית המתאימה, עם הציפוי שלה, עם הקישוט, החיתוך והעיצוב שלה.
שנית הטעם והמרקם: היו פשוט מצוינים ברמה שלא הייתה מביישת את הקונדיטוריות הגדולות. ואחרון חביב והכי חשוב מהכל: הניצוץ בעיניים, ההשקעה והאהבה שהייתה ניכרת בכל עוגה ועוגה.
שפטנו את העוגות לפי כמה פרמטרים: נראות, טעם, מרקם, טכניקה וביצוע. הקרב היה צמוד ומותח והיה קשה להחליט אילו מבין העוגות ראויה לקבל את התואר הנחשק.
לבסוף, הוחלט על 4 זוכים מבין כל עוגות הגזר המופלאות והרי המתכונים כאן לפניכם! 4 מתכונים שונים לגמרי שיבטיחו לכם עוגת גזר מנצחת!
איזה כיף שלפעמים יש לנו אסקפיזם שכזה מחיי היום יום העמוסים, לפעמים לא קלים.
יצאתי עם מסקנה: אל תחכו לפנסייה! קחו לכם שנייה, פעם בחודש לפחות, לשבת יחד עם כוס קפה ופיסת עוגת גזר שנעשתה באהבה.
יום עוגת הגזר שמח לכולם!
במקום הראשון - זכתה העוגה של ריקי אנגלר!
הצג מתכון
במקום השני - זכתה העוגה של אסתר עמר!
הצג מתכון
במקום השלישי - זכתה העוגה של יפה חבצלת!
הצג מתכון
חביבת הקהל + ציון לשבח - זכתה העוגה של משה הופרט! הגבר היחיד שהיה מספיק אמיץ להתמודד מול נשות האחוזה, הוא עשה זאת בגבורה וחן! והתוצאה? עוגה נהדרת שלגמרי גנבה את תשומת הלב ונאכלה עד כי לא נשארה ממנה חתיכה.
סירי לידה – איך מפנקים את היולדת ומשפחתה באוכל טעים וביתי
לפעמים כל מה שצריך בחיים זה אוכל טוב. ואם אתם מדברים איתי, סביר להניח שאגיד לכם שכל מה שצריך בחיים זה אוכל טוב, כזה שממלא את הבטן אבל יותר מזה, ממלא את הלב וגורם לתחושה נעימה וחמימה בכל הגוף.
עוד הרבה לפני שנכנסתי להיריון, הנושא של מתנות ליולדות העסיק אותי - תמיד ניסיתי לחשוב מה הדרך הכי טובה לשמח הורים טריים שזה עתה יצאו מבית החולים עם תוספת אחת (ולפעמים גם יותר) למשפחה (והפעם לא מדובר על תוספת תפוחי אדמה, צ’יפס או שעועית ירוקה).
בסופו של דבר, המשפחה חוזרת הביתה וצריכה להתחיל להתמודד עם המציאות החדשה - חיתולים, כביסות, בכי, הנקה, מגבונים לחים בשפע ואחריות ודאגה אינסופיות ליצור הקטנטן שהגיע. לרבים מההורים הטריים אין זמן לבשל בעצמם לפני הלידה או לאחריה, ועם כמה שכולנו היינו רוצים להיות נצר למשפחת מאמות (ופאפות) שימלאו לנו את המקררים לפני הלידה - המצב אינו תמיד כזה.
מעבר לעובדה שאוכל הוא מצרך חיוני כדי להמשיך להתקיים, לאוכל בתקופות של שינוי, גדילה, צמיחה והפנמה יש תפקידים חשובים בהרבה מאשר הזנה בלבד. האוכל הוא זה שנותן מנוחה מטרדות היום, מעניק נחמה ושלווה, ממלא מצברים ונותן כוח וגם מעניק תחושה של בית ומשפחה.
בכל פעם שחברה שלי יולדת, אני מחפשת בקהילת האוכל בישראל חבילות לידה של סירי לידה, כאלה שהמרכז בהן הוא אוכל איכותי, טעים ומנחם שמגיע עד הבית ומזין את המשפחה.
החיפושים שלי הובילו אותי לכמה שירותים נפלאים שמספקים אנשים מאוד מיוחדים ברחבי ארצנו, וכדי שגם אתם תוכלו לפנק את החברים בחבילות סירי לידה החלטתי לחלוק איתכם את הממצאים. דרך אגב, אני עתידה ללדת בינואר, למקרה שתהיתם… כתובת למשלוח בפרטי ?
המזווה - סל שבועי של אוכל טרי ליולדת
מאז שעמליה, ביתו של דור כהן, הבעלים של בוטיק האוכל “המזווה”, נכנסה לגן אנתרופוסופי, כהן החל להבין את החשיבות של בישול מזין וטעים לאישה שזה עתה ילדה.
“בגן של עמליה יש נוהל כזה שכל אישה שיולדת מקבלת בכל יום בשבוע סיר לידה ממשפחה אחרת בגן. האימא הטרייה נותנת כיוון קולינרי (טבעוני, בשרי, עדה מועדפת וכו’) והמשפחות מכינות למשפחה סיר לפי העדפותיה”, מספר כהן.
כהן החליט לקחת את היוזמה המקסימה צעד אחד קדימה ולנצל את השפע והטוב שבוטיק האוכל שלו מציע. למי שלא מכיר, “המזווה” בפרדס חנה-כרכור היא מעדנייה שמתמחה בייצור ועישון בשרים ונקניקים. כהן מציע סל שבועי ליולדת הטרייה שכולל המון, אבל המון בשר.
בחבילות של המזווה ניתן למצוא מנות כגון אסאדו מעושן לצד תפוחי אדמה שרופים עם סלט ירקות קצוץ ומיץ רימונים; סלמון צלוי עם שומר מעושן על קרם פולנטה רכה ופרמזן; ועוד שפע מנות נפלאות על טהרת הדגים והבשר.
“אמנם לא מדובר ב’סירים’ של ממש, אבל יש כאן אוכל מנחם ומפנק שיזין את היולדת בקלי קלות. הארוחה מגיעה ‘מפורקת’ וכל מה שנותר לה לעשות זה לחמם, לצלחת ולאכול בתיאבון”, מציין כהן.
המזווה - בוטיק אוכל
אזורי חלוקה: חדרה עד זיכרון יעקב (בהזמנה מעל 300 שקלים משלוחים גם לגוש דן)
טלפון: 04-6017040 (שלוחה 2)
הבישוליה של קוקי - אוכל טעים ובריא שמגיע ברגע האמת
היוזמה של קוקי התחילה מניסיון אישי ומצורך אמיתי שהתגלה אצלה בחופשות הלידה שלה: “אני זוכרת שבכל אחת מחופשות הלידה של שלושת ילדיי לפעמים פשוט רציתי להתפנק ושמישהו יכין לי אוכל טעים בריא ומזין, אבל לא רק לי.
“אוכל שיחכה לילדים כשהם חוזרים מבית הספר, שיהיה מוכן לשליפה מהירה וחימום עבורי - כשהייתי עסוקה בענייני הבית והטיפול בילד לאחר הלידה ובטח כשיש ילדים גדולים בבית ואת צריכה לתמרן בין כל המטלות”, מספרת קוקי.
כדי לענות על הצורך הזה הקימה קוקי את “הבישוליה של קוקי”, שמספקת אוכל ביתי המיוצר מחומרי הגלם האיכותיים ביותר. בבישוליה מקפידים על תפריט מגוון (הכולל גם תפריט צמחוני ו/או נטול גלוטן) שמשתנה מדי חודש. כמו כן, ניתן להזמין מוצרים בהתאמה אישית לפי דרישה.
בבישוליה של קוקי מנות כמו חזה עוף בריא בתבלינים, שעועית ירוקה מוקפצת קלות, אורז עם המון עשבי תיבול, קציצות אפויות וגם קציצות ברוטב ועוד הרבה מאכלים מזינים וטעימים. כל אלו ואחרות יגיעו עד לבית היולדת במשלוח ללא תשלום נוסף (כאשר מזמינים בסכום מינימום להזמנה).
הבישוליה של קוקי - אוכל שבא מהלב
אזורי חלוקה: תל אביב (כולל רמת אביב), רמת גן, גבעתיים, קריית אונו
טלפון: 050-4321012
מאמאצ’קה - סלסילות בריאות אורגניות ליולדת ולמשפחה
לאחר לידת ביתה הבכורה, משהו בלינה לסקר, הבעלים של “מאמאצ’קה”, השתנה ועם השינוי הגיעו תובנות מעמיקות על חיי המשפחה והאימהות: “הרגשתי את הפער העצום בין הרצון הכן והמקסים של הסביבה לעזור ולתמוך בי לבין העזרה שקיבלתי בפועל: קיבלתי המון מתנות לתינוקת שלי שקראו להן ‘מתנת לידה’ או ‘סלסילה ליולדת’, אבל הן כלל לא היו מכוונות אליי”, מסבירה לסקר.
לימים ההבנה הזו הביאה אותה לפתוח את “מאמאצ’קה - מנה של אימהות”, סלסילות בריאות אורגניות ומזינות שנשלחות לבית היולדת תוך מטרה ליצור מעטפת לאימהות ולמשפחות. “מאמאצ’קה” מציעה שלושה גדלי סלסילות שניתן לשלוח במשלוח ליולדת, לעצמך ואפילו לרכוש גיפט-קארד למימוש עתידי.
בסלסילות ניתן למצוא סלטים כגון סלט אטריות סובה, סלט משמשים וקישואים, סלט קינואה עם דלעת צלויה ועוד; תבשילי קטניות, תבשילים טבעוניים ותבשילים בשריים; ממרחים מיוחדים כגון ממרח סקורדיליה משקדים ושום; מוצרים יבשים כגון גרנולה ואפילו קינוחים בריאים ושייקים טבעיים.
לסקר עוד הגדילה ועשתה ויצרה ב”מאמצ’קה” פלטפורמה לאימהות מכל סוג ומין - בעמוד הפייסבוק שלה עולה פינה קבועה של היכרות עם אימא אחרת, בדיוק כמו כולן אך ייחודית ושונה בדרכה שלה.
מאמאצ’קה
אזורי חלוקה: בנימינה עד ראשון לציון
טלפון: 052-3849037
דפקא טעים - חבילות לידה של שפית eatwith
דפי קרמר אמנם עסוקה רוב הזמן באירוח רב משתתפים בארוחות eat with בביתה, אבל השפע והנתינה שלה ממש לא מסתיימים בארוחות.
“העסק שלי מיסודו מתגאה ביכולות למצוא פתרונות ותרגומים טעימים ובריאים למנות מכל העולם. כך מצאתי את עצמי לשמחתי תופרת ומדייקת, בן השאר, חבילות לידה”, מספרת קרמר.
קרמר מוסיפה ומספרת שיש דפוסים קבועים סביב ההזמנות - חבילת לידה ללידה ראשונה תסבוב סביב המילים “בריא” ו”הנקה”, ובלידה שנייה סביב “מנחם”. בלידה השלישית כבר פורקים כל עול ומזמינים כל טוב לילדים ולמשפחה וגם אלכוהול בשפע ליולדת.
כל האוכל נעשה בהתאם לצרכים של היולדת והמשפחה - טבעוני, צמחוני, ללא גלוטן, דל ברכיבים מסוימים וכדומה. אפשר לקבל משלוח באזורי החלוקה ואפשר להגיע לאיסוף עצמי.
דפקא טעים - דפי קרמר
אזורי חלוקה: גוש דן ודרום השרון
טלפון: 050-6818727
ביתא קפה - מחדשים את מסורת הקהילות השכונתיות
גם בביתא קפה, קבוצת המסעדות השכונתיות של השפית איילת לטוביץ’, קיים תפריט מיוחד שכולו סירי לידה ובו שלל מנות מזינות, בריאות ומנחמות לנשים שזה עתה ילדו ולמשפחותיהן, במשלוח שמגיע עד הבית.
את הרעיון שאבו בביתא קפה מהקהילות השכונתיות של פעם שעוד נוסדו בקיבוץ: “כמעט כל מסעדות ‘ביתא קפה’ ממוקמות בתוך שכונות שמאוכלסות על ידי משפחות צעירות רבות וראינו לנכון ליצור פתרון נכון ומזין לכל אותן נשים שילדו. היות וקהילתיות ועזרה הדדית הם ערכים שנמצאים בלב ‘ביתא קפה’, החלטנו לקחת השראה אמיתית מהתגייסות נשות הקהילה בקיבוצים, שבכל יום היו מביאות סירים ומאפים ליולדת הטרייה ובכך תמכו בהן”, מספרת לטוביץ’.
בין הסירים המוצעים בבית קפה אפשר למצוא קארי ירקות בחלב קוקוס, אנטיפסטי עם קינואה, כרעי עוף בלימון, פילה סלמון עם ירקות ירוקים ועוד. בכל סיר כ-4 מנות נדיבות והמחירים נעים בין 170 ₪ ל-320 ₪.
ביתא קפה
אזורי חלוקה: ת”א מארלוזורוב צפונה, כולל שכונות צפון מזרח. רמה”ש. הרצליה עד כפר שמריהו. בקעת אונו - יהוד, אור יהודה, רמת אפעל, קרית אונו, סביון, נווה מונוסון
טלפון: 1700700937
דליקטסן
המעדנייה התל-אביבית דליקטסן פיצחה את הנוסחה אחרי שהנפשות הפועלות בה הבינו שהדבר האחרון שבא ליולדת שזה עתה שבה הביתה מבית החולים זה שמלא אנשים יבואו לבקר אותה.
אז מה אתם כן יכולים לעשות? פשוט תמלאו לה את המקרר! בדליקטסן מציעים דיל עם מרקים, סלטים, אנטיפסטי, תוספות, עוף, מאפים ואפילו מתוקים. כל הטוב הזה מגיע עד הבית במשלוח.
יש דיל יולדות ב-368 ₪ ואפשר גם להרכיב חבילה בעצמכם עם כל הדברים שאתם בטוחים שהיולדת ומשפחתה יאהבו. רק אל תשכחו את הפחזניות סנט אונורה!
דליקטסן
אזורי חלוקה: תל אביב (בקרוב מאוד ייפתחו אזורי חלוקה נוספים. בינתיים אפשר לשלוח למקומות אחרים בעזרת גט טקסי)
טלפון: 03-9681010
הרגשתי חובה לציין שמלבד חבילות הלידה בתשלום, ישנה יוזמה התנדבותית מדהימה של קבוצות סירי לידה. כמעט בכל עיר קיימת היום קבוצת מתנדבות שמתנהלות דרך הפייסבוק ומכינות אוכל טעים ומזין ליולדות מהסביבה שזה עתה ילדו.
תפסתי את סווטלנה ויינברנד, מתנדבת במיזם ארצי בשם “קסטרולקה”, כדי שתספר לי קצת על ההתנדבות: “מזה שנה אני מבשלת ליולדות בהתנדבות במסגרת מיזם ארצי בשם ‘קסטרולקה’ (סיר קטן ברוסית). המיזם מבוסס על קבוצת פייסבוק שבה מתנדבות ויולדות. כל יולדת שרוצה להירשם לקבלת סירי לידה ממלאה שאלון עם העדפות, אלרגיות, רגישויות וכדומה, והאוכל מוכן על ידי המתנדבים ונשלח אליה”, מספרת ויינברד.
ויינברד מספרת שהיא משתדלת לבשל אוכל ביתי פשוט ומזין, כזה שגם המשפחה שלה נהנית לאכול, ויספיק ליומיים-שלושה: מנה בשרית; תוספות; ירקות מבושלים; פשטידה או מרק ואפילו קינוח.
עוד על המיזם המקסים בקבוצת הפייסבוק או באתר המיזם
צילום תמונה ראשית: עידית בן עוליאל
טכניקות האפייה של מיקי שמו: איך מכינים קלתית זריזה לפאי משובח!
לפעמים אנו רוצים להכין קלתית זריזה ומהירה לפאי משובח!
והנה לכם מתכון של תחתית פאי שכל מה שצריך זה רק להמיס שוקולד ולערבב בקערה את כל החומרים, להעביר את מסת הקלתית לתבנית, להניח ניילון נצמד ולהדק לתוך התבנית את הקלתית על גבי התבנית. הניילון הנצמד יוצא בקלות וללא כל בעיה ומעבירים למקפיא למשך חצי שעה רק לקירור המסה על מנת שנוכל להכין את המלית ולהניח מעל.
