כשהימים מתארכים ובחוץ מתחמם, ובירקניות אפשר למצוא דובדבנים, אבטיח ומלון, אני מתחילה להתרגש. כל הסימנים מבשרים את בואו של החג האהוב עליי, הלוא הוא שבועות!
אם אתם מאלה שאין להם חשק להקציף קרם גבינה או להכין תחתית מביסקוויטים, ואתם מעדיפים לקנות עוגה מצוינת - הגעתם למקום הנכון.
כדי שלא תצטרכו לעבוד קשה מדי, אספנו בשבילכם את עוגות הגבינה הכי טובות לשנת 2019. לגזור ולשמור, לרוץ ולקנות ולזלול בתיאבון רב!
עוגת גבינה קלאסית של מאפיית בבקה
זה נכון שאנחנו משוחדים בכל הנוגע למאפיית בבקה, שמייצרת את הפרעצלים הכי טעימים באזור המרכז. אבל בכל זאת, ניסינו להיות כמה שיותר אובייקטיבים כשטעמנו את עוגת הגבינה הקלאסית שלהם. מדובר בעוגה מאוד מאוד עשירה וטעימה, בגודל מצוין לארוחה משפחתית, עם ציפוי שמנת חמוצה שמאזן את המתיקות של העוגה. באופן מפתיע, העוגה השתבחה אחרי יום וגם יומיים במקרר. נקודה קטנה לשיפור - היינו רוצים שהתחתית תהיה קצת יותר פריכה (120 שקלים לעוגה בקוטר 22 ס”מ)
מאפיית בבקה
משה סנה 21, תל אביב
03-6418088
עוגת גבינה אפויה עם קישוט פירות טריים של לחם יין
העוגה של לחם יין הייתה אחת האהובות במערכת. מדובר בעוגת גבינה אפויה בטעמים חזקים של פודינג וניל שמעניקים לה ניחוח נוסטלגי שהחזיר כאן את כולם לילדות. קישוט הפירות שהונח בנדיבות רבה על העוגה הפך אותה ליפה במיוחד וגם לקיצית ומרעננת (94-119 שקלים)
לחם יין
דרך החורש 4, קריית סביונים, יהוד
053-9443662
עוגת גבינה אפויה של דלאל
אחת העוגות שיותר אהבנו השנה הייתה עוגת הגבינה האפויה של דלאל. טעמנו עוגת גבינה אפויה קרמית בטירוף, לא מתוקה מדי, עם הבסיס הכי טוב שאכלנו עד כה שהצליח להישאר פריך גם ביום למחרת (98/155 שקלים)
דלאל בייקרי
כל ישראל חברים 7, תל אביב
03-5109292
עוגת גבינה היער השחור של ביסקוטי
ביסקוטי מייצרת בכל שנה עוגות גבינה טובות שכמעט כולם אוהבים, ולכן קלאסי להצטייד בהן לארוחות רבות משתתפים. אהבנו במיוחד את עוגת היער השחור - תחתית פריכה של קראמבל שוקולד ופיסטוק (שהיינו רוצים שיהיה קצת פחות מתוק) ומעל קרם גבינה קרה מוקצף משובץ בדובדבני אמרנה בנדיבות (62 שקלים לפס, 118 שקלים לעוגה בקוטר 20 ס”מ, 168 שקלים לעוגה בקוטר 26 ס”מ)
אהבנו גם את: טעמנו קראמבל עגבניות שרי שהיה מאוד טעים - המון עגבניות שרי מצופות בקראמבל חמאתי ופריך עם גבינת פרמזן.
ביסקוטי
הירקון 67, בני ברק
03-5704015
אלה פטיסרי
מי מכם שעוד לא מכיר את אלה פטיסרי בעמק חפר, חייב לסמן לעצמו את המאפייה ובית הקפה המקסימים האלה על המפה ומיד. במקום מוגשות ארוחות בוקר נהדרות והמאפים והעוגות באמת נפלאים. טעמנו את עוגת הטארט מונז’ - שכבות של בצק ברטון ובצק פריך, מלית גבינה, ג’לי של פירות יער והמון פירות יער טריים. מלית הגבינה הייתה נפלאה - מוקצפת ולימונית עם ניחוח של קיץ. כל אלמנט בעוגה היה פשוט מושלם, ויחד יצרו ביס משגע שהוא קצת מתוק, קצת פריך וקצת חמצמץ.
אלה פטיסרי
דרך נחל אלכסנדר 5, עמק חפר
04-6546155
עוגת גבינה “קופי בר” של הבייקרי
ככל הנראה אין אדם בארץ שלא שמע על עוגת הגבינה המפורסמת של ה”קופי בר”, והאמת? די בצדק. מדובר באחת מעוגות הגבינה הכי טובות בעיר, שמאוד קשה לגנוב לה את התואר. העוגה יפה מאוד ובהירה במיוחד, התחתית פריכה ויחד עם זאת נימוחה, ומלית הגבינה דחוסה מעט, רכה ומענגת (96 שקלים לעוגה בקוטר 18 ס”מ, 186 שקלים לעוגה בקוטר 26 ס”מ)
אהבנו גם את: לא יכולנו להפסיק לאכול את עוגת השמרים המלוחה בטעמי גבינה ואורגנו. זה מאפה מלוח מושלם לשולחן שבועות.
שטרוייזל ריקוטה וריבת משמש של טאטי בייקרי
נכון שלא מדובר בעוגת גבינה קלאסית, ודווקא משום כך חשבנו שהיא ראויה למקום ב-8 הפותחת שלנו. מדובר בעוגת שטרוייזל מתוקה במידה, עם שכבת גבינה וריבת משמשים חמצמצה, שמתאימה בעיקר לקפה של אחה”צ בשבועות או לבראנץ’ גבינות מפנק. אם אתם מאלו שפחות חובבים את עוגות הגבינה המסורתיות והכבדות או שאתם שומרים על המשקל, זו העוגה בשבילכם (62 שקלים)
אהבנו גם את: עוגת גבינה קלאסית עם פירות קיץ. העוגה הייתה טעימה ורכה והתחתית נשארה פריכה על אף שהייתה בפוגה בסירופ סוכר מהעוגה (110 שקלים לעוגה בקוטר 20 ס”מ)
טאטי בייקרי
דרך השלום 53, גבעתיים
03-5392500
עוגת גבינה אפויה של MIMI
עוגת הגבינה של MIMI הייתה בין העוגות היותר מוצלחות שטעמנו השנה - בסיס קראמבל פריך שהופתענו מאוד לגלות שהוא ללא גלוטן, מלית גבינה אפויה, ציפוי שמנת חמצמץ ועשיר וטעם עדין של גרידת לימון. המרקם של העוגה היה רך וקטיפתי ללא שמץ של מייצבים מלאכותיים (120 שקלים)
אהבנו גם את: עוגת שמרים ריקוטה ודובדבני אמרנה שהייתה חמאתית ומענגת במיוחד (44 שקלים)
MIMI
ז’בוטינסקי 2, הוד השרון
09-9662239
