המנות המנצחות של משחקי השף

איזו חגיגת תפוחי אדמה וקולינריה היתה אתמול במשחקי השף. שלוש הנבחרות התמודדו על ליבם של אנשי מגן דוד אדום, ומה יותר טוב מלהתמודד על לבבות רחבים כאלה מאוכל מנחם שהכוכבים הראשיים בו הם תפוחי האדמה של הדוד משה? אין יותר טוב מזה ביקום!

הנבחרות הכינו אוכל משגע. סופריטו, כיסונים ממולאים תפוחי אדמה וכמובן צ’יפס. לכל אחת מהמנות שודכו תפוחי אדמה של דוד משה שמתאימים לסוג הבישול.

הסופריטו נהנה מנוכחות תפוחי אדמה גורמה שהם חמאתיים ומפנקים.

תפוחי אדמה גורמה דוד מש

הצ’יפס נכבש על ידי תפוחי האדמה האדומים המתאימים לטיגון.

תפוחי אדמה לטיגון

 

את מלית הכיסונים המופלאים הקבוצה של יוסי שיטרית הכינה מתפוחי האדמה המיוחדים לבישול ולאפייה בשקית הצהובה.

תפוחי אדמה לאפייה דוד משה

אפילו השף ארז קומרובסקי לא התאפק והכין מקלובה מטורפת שהכניסה את השפים לבידוד של עשר דקות שלמות.

עשינו לכם תיאבון? יופי! רק בגלל שאנחנו רעבים החלטנו לאסוף עבורכם את כל המתכונים שהכינו אתמול במשחקי השף ועוד כמה מתכונים שאנחנו היינו שמחים לקבל בטייק אווי בכל שעה משעות היום. תיהנו!

המדריך להכנת צ'יפס. צילום: טל סיון-ציפורין
איך מכינים צ’יפס? המדריך המלא להכנת צ’יפס
המדריך המלא להכנת צ'יפס מושלם בבית. נכון שיש פה כמה שלבים, אבל אחרי שתאכלו את הצ'יפס הזה לא תרצו לאכול אף צ'יפס אחר. הכינו את הקטשופ ואת המיונז!
שמרו
רבים על השרוף: מקלובה מושלמת, כמו שצריך
מתכון קל להכנה למקלובה והפעם בגרסה הצמחונית - תפוחי אדמה בתחתית הסיר, כשמעליהם שכבת אורז המתבשלת תוך ספיגת הטעמים. המנה המושלמת לארוחת החג שכולם יאהבו
שמרו
אורז פרסי
התהדיג כלול: אורז פרסי מושלם
מי היה מאמין שזה כל כך פשוט? מתכון של אורז פרסי מושלם, קלאסי ומפנק. עם טעמים עמוקים שמגיעים משורש הכורכום וקריספיות מושלמת של תפוחי אדמה שנחרכים בתחתית הסיר
שמרו
סופריטו 77
סופריטו עוף עם תפוחי אדמה בחמישה צעדים
תבשיל סופריטו עוף מנחם עם תפוחי אדמה בחמישה צעדים פשוטים. ארוחה חמה ומשביעה עם טעמים עשירים שמתאימה לכל המשפחה - והכול בסיר אחד
שמרו
הכי בא לנשנש ונגמר במהירות: תפוצ’יפס הום מייד
הנשנוש המושלם והתוספת האהובה לצד כל ארוחה. תמרה אהרוני ועומר מילר עם מתכון ממכר של תפוצ'יפס הום מייד פריך וקראנצ'י בתיבול מלח גס
  • תמרה אהרוני ועומר מילר
שמרו
קובה פותתה 54
קובה פותתה (פטטה) עירקית – קובה מתפוחי אדמה
אין כמו קובה תפוחי אדמה עירקית רכה וטעימה כדי להזכיר לנו את האהבה הגדולה שהסבתות שלנו הכניסו בכל תבשיל. קבלו מתכון מושלם לקובה פותתה (פטטה) כשרה לפסח כמו של סבתא
שמרו
קרוקט תפוחי אדמה במילוי בשר עם סלסת עגבניות. צילום-ואדים-טיוטיונין-91
קרוקט תפוחי אדמה במילוי בשר עם סלסת עגבניות
כל החברים באים לראות כדורגל ואתם מתלבטים מה להכין? אהרוני מכין את הנשנוש האולטימטיבי - קרוקט תפוחי אדמה במילוי בשר עם סלסת עגבניות. תתכוננו לקצור מחמאות
שמרו
מתכון להום פרייז - תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי מתוק
הום פרייז – תפוחי אדמה ברוטב צ’ילי מתוק
הום פרייז היא מנה שמשלבת את כל הדברים הכי טעימים - תפוחי אדמה רכים, רוטב מתקתק וקצת חריף וקצוות קראנצ'יים. מכינים תוספת כמו במסעדות, רק בבית
שמרו
צ'יפס בתנור הכי קריספי בעולם. צילום: אסי רוז
צ’יפס בתנור הכי קריספי ביקום!
3 מצרכים פשוטים ויש לכם את הצ'יפס הכי קריספי ביקום! הצ'יפס קל להכנה, סופר מפנק והבונוס? תנור עושה עבורכם את כל העבודה
שמרו
ורניקס תפוחי אדמה עם זיכרונות וקצף ים. צילום: סבינה ולדמן
ורניקי תפוחי אדמה של סבינה ולדמן
סבינה ולדמן משחזרת את החורף במפרץ הבלטי בימי ילדותה ומכינה ורניקי תפוחי אדמה - כיסונים רכים ומופלאים במילוי תפוחי אדמה עם בצל מטוגן שטומנים בחובם זיכרונות
שמרו

 

קלאסיקה מנצחת – ארוחת חג ראש השנה עם המנות שאי אפשר בלעדיהן

לכל מתכוני ראש השנה >>

 

לחמניות חלת דבש מקמח כוסמין

לחמניות חלת דבש סוגת1
מתוקות ועגולות: מתכון ללחמניות חלת דבש מקמח כוסמין
בשביל המאפה הזה, תצטרכו לעבוד בסך הכל 15 דקות! קבלו מתכון ללחמניות חלת דבש מעולות שמכינים מקמח כוסמין שמרים
שמרו

 

שעועית ירוקה מוקפצת עם סילאן, שום ופקאנים

שעועית ירוקה עם סילאן ופקאן
שעועית ירוקה מוקפצת עם סילאן, שום ופקאנים
לחג, לשבת או סתם לארוחת צהריים או ערב מפנקת - שעועית ירוקה מוקפצת עם סילאן מתקתק, פרוסות שום ופקאן קלוי ופריך
שמרו

 

מרק עוף של סבתות עם ירקות ועוף מפורק

מרק עוף של סבתות
קלאסי עם טוויסט: מרק עוף של סבתות עם ירקות ועוף מפורק
מנה קלאסית שמפיצה ניחוח מנחם של בית - מרק עוף עשיר בטעמים, עם עוף מפורק ורך וירקות מעולים - בדיוק כמו של סבתות רק עם טוויסט!
שמרו

 

סלמון בתנור עם תערובת עשבי תיבול ופיצוחים

קלאסית מנצחת: סלמון בתנור. צילום: אלון מסיקה
סלמון בתנור, אפוי ומתובל: מירי כהן מכינה קלאסיקה פשוטה ומנצחת
יש דרכים רבות להכין את הדג הקלאסי הזה, אבל זו אחת הטעימות: דג סלמון בתנור, אפוי עם תערובת של עשבי תיבול רעננים ופיצוחים
שמרו

 

כבד קצוץ קלאסי עם ריבת בצל

כבד קצוץ. צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: נעמה רן
כבד קצוץ קלאסי עם ריבת בצל של תמרה אהרוני
כבד קצוץ בליווי ריבת בצל זו פשוט מנת פתיחה שאף אחד לא יכול לסרב לה! כאן תמרה אהרוני מביאה לכם גרסה פשוטה וקלילה להכנה!
שמרו

 

סלט תפוחי אדמה במיונז

סלט תפוחי אדמה במיונז2
סלט שהוא גם תוספת: סלט תפוחי אדמה במיונז טעים בטירוף
תקשיבו, זה טעים ברמות! מתכון להכנת סלט תפוחי אדמה עם ביצים קשות, גזר ואפונה ירוקה ברוטב מיונז משגע במיוחד!
שמרו

 

קוביות צלי בקר בבצלים ופטריות

סיבה למסיבה – קוביות צלי בקר בבצלים ופטריות
יונית צוקרמן מכינה קוביות צלי בקר נימוחות עם בצלים, פטריות וערמונים, שמתבשלים יחדיו בבישול ארוך בתנור. ארוחה בשרית טעימה ומזינה שמתאימה במיוחד לארוחה משפחתית
  • יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו

 

עוף ממולא באורז עגול, חמוציות וצנוברים

עוף ממולא באורז הפתעות
מכל טוב הארץ: עוף ממולא באורז עגול, חמוציות וצנוברים
על עוף ממולא שמעתם, אבל על ירכיים ממולאות? קבלו מתכון שווה של ירכיים ממולאות באורז עגול, חמוציות מתקתקות וצנוברים רכים
שמרו

ביצה רכה – המתכון לביצה מושלמת!

איזה מעצבן זה לפקשש עם ביצה רכה? אתם מתכננים על מנה רבת רושם או סתם בא לכם חלמון נוזלי נשפך לארוחת ערב, ואז מקלפים את הביצה ומגלים שהחלמון התקשה כבר, או שאולי החלבון רוטט מידי ולא טעים? אז הנה, קבלו מתכון מדוייק לביצה רכה שתמיד מצליחה: קודם כל מביאים מים לרתיחה, כשהמים רותחים מכניסים את הביצה ומפעילים טיימר לשמונה דקות בדיוק. בתום הזמן, מוציאים את הביצה למי קרח ונותנים לה דקה להתקרר. זהו, עכשיו מקלפים וחותכים. החלמון ינזל בדיוק כפי שחלמתם עליו!

קבלו כמה מתכונים שילכו מושלם עם ביצה רכה ונוזלית:

סנדוויץ’ טונה וביצה של מאיר אדוני 

סנדוויץ’ טונה עם ירקות וביצה חצי רכה
איך משדרגים את הכריכים של הילדים והמשפחה בקלות ובמהירות? מאיר אדוני עם מתכון בריא ומזין של סנדוויץ' טונה עם ירקות וביצים חצי רכות
שמרו

 

יאמי! פולנטה עם תבשיל פטריות

פולנטה תירס עם פטריות – מחניודה אצלכם בבית
איזה טעים זה פולנטה?! ותשמעו מה? בכלל לא קשה לעשות את זה בבית. עם המתכון הזה תהפכו לאלופי הפולנטה, פה בגרסה עם תבשיל פטריות טעים מעליו
שמרו

 

קיצ’רי עירקי - התבשיל שכולם מחכים לו כל השבוע!

קיצ’רי – תבשיל אורז ועדשים אדומות מהמטבח העירקי
קיצ'רי הוא תבשיל עיראקי נפלא של אורז ועדשים כתומות מתובל בשום וכמון, שמפיץ ריח משגע בבית. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, ביצת עין וסלט ירקות חריף
שמרו

 

סלט ניסואז מאזן של שר פיטנס

סלט ניסואז
סלט ניסואז של שר פיטנס – הסלט שיחזיר אתכם לאיזון
שר פיטנס מכינה סלט ניסואז כמו במסעדות - עלי חסה עם תוספת טונה וביצים קשות. מנה ראשונה או ארוחה בפני עצמה עם מעט קלוריות ומקסימום טעם
שמרו

 

 

רוצים לראות את סרטון הטיקטוק של המתכון ? היכנסו

הסוד של קרין גורן למאפים מושלמים!

 

תמיד רציתם לדעת מה הסוד של קרין גורן למאפה מושלם? היא מוסיפה סוכר ומלח לכל מאפה, גם מתוק וגם מלוח!

סוכר ומלח הם מדגישי טעם, וחשוב להוסיף משניהם גם למאפים מתוקים וגם מלוחים.

המלח נותן גמישות וצבע לבצק והסוכר מעניק לחות ואווריריות, הוא סופח נוזלים וגם מאכיל את השמרים, במידה ומדובר במאפה שמרים.

לכן, בכל מתכון כדאי להוסיף מלח וסוכר, וכמובן במידה. אם מדובר במאפה מתוק, הוסיפו קורט מלח, ואם מדובר במאפה מלוח, הוסיפו קורט סוכר, או כמובן, לפי המתכון.

קבלו כמה מתכונים למאפים מנצחים של קרין:

בייגלה ירושלמי 333
בייגלה ירושלמי מצופה בשומשום, רך פריך וטעים בטירוף
קרין גורן מעלה את ירושלים על ראש שמחתכם ומלמדת אתכם איך מכינים בייגלה ירושלמי רך ומצופה בשומשום, שמשאיר טעם של עוד. זהירות, מתכון ממכר!
שמרו
עוגת סינרול משפחתית של קרין גורן
עוגת שמרים מושלמת לשבת! עוגת סינרול משפחתית במילוי חמאה, סוכר חום, פקאנים וקינמון. והבונוס- משאריות הבצק מכינים וופל בלגי סינרול קריספי ומשגע
שמרו
ביסקוטי שוקולד עם אגוזי לוז ושקדים. צילום: שאטרסטוק
ביסקוטי – זה מה שהקפה שלכם צריך!
קבלו מתכון נפלא של ביסקוטי - עוגיות איטלקיות מפורסמות, פריכות, קראנצ'יות וסופר טעימות, שפשוט להכין בבית, וכיף להגיש ליד הקפה או תה
שמרו
קרין גורן חוגגת כמו שרק היא יודעת עם עוגת שמרים שושנים במילוי קרמבו
עוגה כזאת עדיין לא אכלתם! קרין גורן שוב מפתיעה עם עוגת שמרים שושנים במילוי קרמבו. עוגת שמרים רכה וטעימה עם מלית מושחתת של ממרח שוקולד לוז וקרמבו
שמרו
קראק פאי עם פחות רגשות אשם
קראק פאי עם פחות רגשות אשם – הגרסה השפויה למתכון המנצח של קרין גורן
אהבתם את המתכון של קרין גורן ונועה רוזין לקראק פאי אבל פחות אהבתם את הקלוריות? קבלו מתכון של קראק פאי עם פחות רגשות אשם, טעים לא פחות
שמרו

 

 

השקנו את הקינוח של אור שפיץ X יטבתה וכולם הגיעו לטעום!

האירוע: השקת הקינוחים המטורפים של אור שפיץ עם רטבי ‘יטבתה’ החדשים לכבוד חגיגות 60 שנה ל’יטבתה’.
הלוקיישן: בית ‘אנגלו ונינה’ בית ערבי מהמם ביפו לאירועים שעוצב כולו וורוד והיה עמוס בלונים וסידורי פרחים מהממים.
הדרס קוד: וורוד כמובן, ולא תאמינו כמה צייתו לו! כי כשאור שפיץ מבקשת לבוא לבושים בוורוד, כולם באים בוורוד!
הכיבוד: שני הקינוחים הלוהטים של אור, עוגת רד וולווט עם רוטב שמנת וניל ועוגת ‘שוקולדי’ עם רוטב שמנת שוקולד (ועוד המון אוכל טעים!)
המוזמנים: אנשי אוכל נחשבים, משפיענים לוהטים וסלבז חשובים שבאו לטעום.
אז מי היה שם? ציון ברוך, שמשתתף עם אור בקמפיין הטלוויזיוני, עינב בובליל, ליהיא גרינר, יהודה עמר, אדיר מזרחי, מור סילבר, לאון שניידרובסקי, גל זהבי, עינב בובליל, השף עומר מילר, רומי פרנקל, מעיין אשכנזי, תומר אומנסקי, שני אלון ועוד רבים וטובים.

בין האורחים הסתובבה כתבת השטח שלנו, לירון רביבו שעשתה בין האורחים תחרות “מי הגיש את זה טוב יותר” ונתנה להם להרכיב את הקינוח בכוחות עצמם. כבונוס, היא אפילו זכתה לטעימה מידיה של אור שפיץ בעצמה, ותאמינו לנו, הביס הזה היה נראה טוב במיוחד!  בין העוגות, המנות הטעימות והמינגלינג, הוצגה במקום תערוכה של תמונות הקינוח במימדי ענק.

את המארז המטורף הזה תוכלו גם אתם לקבל, אבל לזמן ממש מוגבל, רק עד יום חמישי הקרוב! המארז מכיל קינוח רד וולווט או קינוח שוקולד, רוטב שמנת של ‘יטבתה’, טופינגס ושקף להרכבת הקינוח. כנסו לאפליקציית ‘וולט’ וממש כדאי להזדרז, כי המלאי מוגבל!

להזמנה בוולט לחצו כאן

איך לקלף עגבניות בקלות – הטיפ הכי עתיק בספר!

רוצים להכין רוטב עגבניות, מטבוחה או תבשיל עשיר עם עגבניות? כל אלו ירוויחו אם תקלפו את העגבניות שלכם. אבל למי יש כוח לקלף עגבניות? או! לסבתא של חננאל יש טיפ בשבילכם, שאתם פשוט הולכים לאמץ. זה הולך ככה: בעזרת חורצים איקס קטן בתחתית העגבנייה, לא ממש לעומק הבשר, אלא איקס שטחי שנועד לחתוך בקליפה. שמים את כל העגבניות החרוצות בקערה ושופכים מעל מים רותחים כך שיכסו את העגבניות. ממתינים דקה וחצי ואז מחליפים את המים הרותחים במים קרים כקרח וממתינים עוד 2 דקות. זהו, עכשיו מקלפים את העגבניות בקלות, ממש כמו בננה. מתחילים מהאיקס ומושכים כלפי מטה והקליפה פשוט נשלפת החוצה.

עכשיו, אחרי שאתם כבר מומחים בקילוף עגבניות, קבלו כמה מתכוני זהב שכוללים עגבניות:

 

איך מכינים שקשוקה? השיטה הבטוחה והמעולה!

שקשוקה
איך מכינים שקשוקה? מתכון מנצח
חייבים מתכון מנצח לשקשוקה? עכשיו יש לכם! קבלו מתכון קל וטעים להכנת שקשוקה קלאסית ועשירה. בא לכם להפוך אותה לחריפה? לגמרי יכולים
שמרו

 

המטבוחה המושלמת של יונית צוקרמן

סלט מטבוחה בחצי שעה של יונית צוקרמן
מטבוחה מדהימה בחצי שעה? יש דבר כזה. יונית צוקרמן מוכיחה שאפשר להכין מטבוחה בזריזות בלי להתפשר על הטעם. בואו ללמוד את הטריק
שמרו

 

פסטה לוהטת ישר מאיטליה!

פסטה ארביאטה חריפה
חריפה, עצבנית וחוצפנית: פסטה ארביאטה כמו שצריך!
פסטה ברוטב ארביאטה חרפרף ועוקצני, גבינת פרמזן מגורדת ועלי בזיליקום טריים. מנה קלה להכנה בכמה רגעים ועם מצרכים שכנראה יש לכם בשלוף במזווה
שמרו

 

קציצות ברוטב עגבניות של מלי מאירוב

קציצות רכות. צילום: מלי מאירוב
איזה ידיים יש למלי! קציצות רכות של ה-מלי מאירוב
מתכון קל להכנה לארוחת צהריים המושלמת שכולם יזללו בהנאה, קציצות רכות ונימוחות של מלי מאירוב, הבטחה שלנו כולם הולכים לבקש מנה נוספת
שמרו

 

הילדים ישתגעו: בולונז משגע של רותם ליברזון

בולונז. צילום: רותם ליברזון
בולונז קלאסי – הכי טעים שתאכלו!
כל אחד חייב מתכון לבולונז קלאסי מוצלח! תבשיל בשר טלה טחון ברוטב עגבניות, עם גזר, סלרי ובצל מתובל בעדינות ביין לבן ועלי דפנה ריחניים, ומוגש על פסטה שאוהבים
שמרו

 

סיר עוף עם פתיתים ברוטב עגבניות של גלי ברמן

בולונז עוף עם פתיתים שילדים מאוד אוהבים
בולונז עוף עם פתיתים שילדים מאוד אוהבים
אם הילדים שלכם סרבני מזון, לגלי ברמן יש את התשובה בשבילכם - בולונז עוף עם פתיתים שילדים מאוד אוהבים (וגם מבוגרים)
שמרו

 

חמוץ מתוק: קציצות בקר מקורמלות בתוך רוטב של עגבניות וסילאן של יהודה עמר

קציצות בקר מקורמלות בתוך רוטב של עגבניות וסילאן. צילום: יהודה עמר
קציצות בקר מקורמלות בתוך רוטב של עגבניות וסילאן
יהודה עמר מכין מנה עיקרית לארוחה חמה והכי ביתית שיש - קציצות בקר רכות מתובלות בבהרט, פפריקה וקוביות בצל מקורמל מתקתק, ברוטב עגבניות וסילאן עשיר וסמיך
שמרו