הפעם הכנו לכם תפריט מיוחד ליום שישי שכולו עשוי מהלהיטים של פודי. קבלו את מצעד מתכוני השישי הכי נצפים. יש פה סלטים משגעים, חלה רייחנית ואפילו יותר בריאה, צלי בשר, עוף שכולם יטרפו ואפילו קינוחים. בקיצור, שמישהו יקרא לדורי בן זאב, כי הכנו לכם ארוחת שישי “עוד להיט”!
מתכון לחלה לשבת. מתוקה.
חלות לשבת מתוקות וקלאסיות. שתי חלות מתוקות קלועות לצמות, רכות, מנחמות והכי ביתיות שיש. אז שימרו להן מקום של כבוד על שולחן השבת ותתחילו לאפות
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
סלט הקיץ הכי טעים שיש! סלט ירוק עם מנגו ואגוזי פקאן
הילה סער משדרגת לכם את הסלט עם הפרי הכי קיצי שיש - מנגו! סלט רענן מעלים ירוקים ופריכים, פקאנים ובצל ברוטב ליים, מייפל ונענע שמעניק לסלט חמצמצות ומתיקות ממכרת
הילה סער
שמרו
הצג מתכון
מלי מחצלת בחציל: חציל ישראלי, צבר!
מה יותר ישראלי מחציל קלוי עם טחינה וירקות טריים? מנה מושלמת לארוחת יום שישי ולעל האש ובכלל בכל ארוחה, מלי מאירוב עם מתכון קל להכנה והכי ישראלי שיש!
מלי מאירוב
שמרו
הצג מתכון
שוקי עוף בתנור עם דבש, לימון ואורגנו
מחפשים מתכון של שוקי עוף בקלי קלות? הנה אחד כזה, כל מה שאתם צריכים זה חמש דקות וחמישה מרכיבים שיש לרובנו בבית ויש לכם שוקי עוף טעימים ומרשימים ברמות. בתיאבון
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
טנזייה כתף טלה על קוסקוס! מה שנקרא: אמאל’ה!
ארוחה בשרית משגעת! שוק טלה נימוח בסילאן, שום, ציר בקר ותימין בבישול ארוך בתנור, עם תבשיל מתקתק של פירות יבשים וקינמון ותוספת קוסקוס להשלמת ארוחה מזינה וטעימה
יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
הצג מתכון
אורז אדום כמו של סבתא עירקית
לא כולנו בורכנו בסבתא עירקית שלתבשילים שלה ניתן רק להתגעגע. כדי שגם אתם תתגעגעו הבאנו לכם אורז אדום משגע ופשוט, יד ראשונה מסבתא ליליאן
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
עוגיות קונפטי: עוגיות חמאה עם סוכריות צבעוניות!
משוגעים על סוכריות צבעוניות לקישוט? אז קבלו אותן בבצק עוגיות קונפטי! עוגיות חמאה שמחות וחגיגיות, שהכי כיף להכין עם הילדים
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
עוגת גבינה באסקית טעימה וקלה להכנה
עוגת גבינה באסקית, מסוג העוגות שאי אפשר להפסיק לזלול. מושלמת לחג השבועות, אבל אנחנו לגמרי מכינים אותה כל השנה
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
מתכון של עוגת שוקולד בחושה עם קפה ממכרת ב-10 דקות
האורחים בדלת ואין לכם עוגה? עוגת שוקולד וקפה, כזו שאף אחד לא מסוגל להגיד לה לא. מתכון שמכינים ב-10 דקות, עם טעם מושקע בזכות נס הקפה
ארוחת שישי שמורכבת מכל המתכונים הכי לוהטים בפודי! אתם בטוח תמצאו פה השראה ורעיונות לארוחת השבת שלכם.
קבלת שבת עם ליאור שרף: לחמניות שמינייה אלוהיות!
ליאור שרף מכין לחמניות לשבת שיפיצו ריח שיזכיר לכם את הבית ויפתחו לכם את התיאבון! לחמניות רכות שילוו נהדר את ארוחת השבת ושכל בני הבית ישמחו לזלול
ליאור שרף
שמרו
הצג מתכון
ממולא וטוב: בורקס חלה במילוי בשר טלה וחציל בלאדי
מה יותר טוב מחלה טרייה? בורקס חלה במילוי בשר טלה וחציל בלאדי! נשמע מטורף? אתם צודקים, קבלו מתכון קל להכנה של המנה שהולכת להרשים את כל השולחן
יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
הצג מתכון
באבא גנוש – סלט חצילים על האש ב-5 מרכיבים בלבד
כל העולם מטורף על באבא גנוש! סלט חצילים טורקי עם טחינה בניחוח שום וגריל. תוך דקות מתקבל סלט חצילים קל להכנה שהופך לחגיגה! המלצה: הכינו כמות כפולה!
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
כמו ב- MKR : סלט זעלוק עם פלפלים וחצילים קלויים של רחלי קרוט
איך מכינים סלט משגע בלי טיפת שמן? רחלי קרוט מגלה את כל הסודות להכנת סלט זעלוק עם המון ירקות קלויים, שום ומיץ לימון
רחלי קרוט
שמרו
הצג מתכון
סלט סלק של יונית צוקרמן!
גרסא צבעונית, טבעונית וטעימה לסלט סלק, עם אגוזים, מלפפונים ועוד דברים טובים, בכמה דקות הכנה תשימו על השולחן סלט סלק שאף אחד לא יוכל להתעלם ממנו
יונית צוקרמן ואמיר דן
שמרו
הצג מתכון
קציצות בקר ברוטב כרובית ועגבניות שרי
אסי רוז ביקרה בשדות כרובית סמוכים לביתה וחזרה מוקסמת. עם הכרוביות היפות היא הכינה מנה מופלאה של קציצות בקר ברוטב כרובית ועגבניות שרי
אסי רוז
שמרו
הצג מתכון
מצ’קצ’קים ארוחה בסיר אחד – עוף ברוטב עגבניות וחומוס
יש יותר יותר גאוני מארוחה בסיר פלאים אחד שיש בו הכל? אין! קבלו מתכון של אמא טובה - עוף עם חומוס ברוטב עגבניות ב-10 דקות, בינתיים התקשרו לאמא ותגידו לה שאין כמוה
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
איך אומרים סופריטו בבוכרית? קרטושקה בוך!
רון יוחננוב משתף אותנו בזיכרון הילדות שלו מבין אמו ובציפייה היום יומית לאכול את הסופריטו הבוכרי של אמא שלו. מתכון נפלא, פשוט וקל להכנה שילדים ממש אוהבים
רון יוחננוב
שמרו
הצג מתכון
אנטיפסטי משודרג: בטטות אפויות עם מלא דברים טובים
תוספת מושלמת למאכלי עוף, בשר ואפילו לסלטים טבעוניים. בטטות אפויות עם שום, בצל ותבלינים, שהופכות להיות המנה העיקרית. בטטה היא ללא ספק הממתק של האדמה!
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
השארתם מקום לקינוחים? יופי! ילדים טובים!
עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה שאי אפשר להפסיק לזלול
עם כל העוגיות המפונפנות שיש מסביב לשרית נובק כל היום, לפעמים דווקא מה שמתחשק לה ליד הקפה זו עוגייה פשוטה וביתית. מגולגלות נוטלה הן הפתרון המושלם
שרית נובק
שמרו
הצג מתכון
מתכון לעוגת שיש שוקולד קוקוס מוש… מושלמת!
מבחוץ היא נראית כעוגת שוקולד תמימה, אבל כשחותכים אותה מתגלה מלית עסיסית וטעימה של קוקוס. יהודית מורחיים מכינה עוגת שוקולד קוקוס שתגרום לכם להתאהב
יהודית מורחיים
שמרו
הצג מתכון
אתם חייבים להכין: עוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל
מתכון מהיר וקל להכנה של נעמה פלד לעוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל, שילוב של כל מה שטוב וטעים בעוגיה אחת שלא תצליחו להפסיק לאכול
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
קליק מביס ראשון: עוגת ביסקוויטים שהיא משחק ילדים
ראו הוזהרתם! המתכון הבא מכיל שכבות של אושר שלא תרצו להפסיק לאכול, עוגת ביסקוויטים שכבות מתוקות של גבינה עם קליק כריות וקליק כדורים - אל תגידו שלא אמרנו
שבת שימשית ויפה יש בחוץ אבל אתם במקום לטייל בשמורות הטבע תקועים בבית, בסגר מספר מי יודע כמה… מה עושים? מכינים בראנץ’ משפחתי מפנק עם מאפים וסלטים שיגרמו לכם לרצות שהשבת הזו לא תיגמר.
שיהיה סגר קל, למי ששומר 🙂
בורקס במלית גבינה וזיתים
בורקס במלית גבינה וזיתים, כי מי לא אוהב משולשי זהב פריכים במילוי תערובת גבינות וזיתים? אנחנו מוכנים לאכול מנה כזאת של בורקס לארוחת בוקר, צהריים וערב.
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
קרין גורן מכינה מאפים שמחים של לחמניות פסטו
קבלו מתכון נפלא של לחמניות פסטו שמכינים בצורת מאפה שבלולים מבצק שמרים אוורירי, ואז מפרידים בקלות ללחמניות אישיות רכות וטעימות
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
שניים בביס אחד: בורקס סביח מושלם!
בורקס סביח שכולם אוהבים! בורקס פריך במילוי תפוחי אדמה, ביצים קשות וחציל קלוי, מתכון פשוט להכנה וכל כך טעים, רק מזהירים אתכם שזה מתכון ממכר!
יש המון מאכלים גאוניים שמקורם בטעות. כזה הוא הטארט טאטן. אבל איך אפשר בכלל להצטער על טארט מושלם עם בצלים מקורמלים, גבינות טובות ובצק עלים מפנק? הדרך לגן עדן רצופה טעויות!
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
שקית הפתעה: סלט טאבולה כרובית עם הפתעות
סלט מרענן של "טאבולה" כרובית ברוטב הדרים, עם שלל עשבי תיבול, חמוציות וגם גרעיני חמנייה ושקדים לתוספת קראנצ'יות משגעת! סלט מגוון שישדרג לכם כל ארוחה ביום
רחלי קרוט
שמרו
הצג מתכון
הכי פיין שיש – פטריות פורטבלו ממולאות בגבינת חלומי
מחפשים מנה ראשונה, מרשימה וטעימה במינימום מאמץ ועבודה? למה שלא תכינו פטריות פורטבלו ממולאות בגבינת חלומי? פטריות צלויות עם מלית רכה ונמתחת של גבינה
הקורונה הביאה איתה הרבה רעות חולות, אבל דבר אחד טוב קרה בהרבה משקי בית בישראל בתקופה הזו: אנשים החלו לאפות! סוציולוגים עוד ינתחו את התופעה, וינסו להסביר מה הביא כל כך הרבה אנשים לפדר קמח, ללוש בצק ולפתל צמות בשלל צורות, אבל בנתיים נראה שגם מי שחרד מאפייה לפני בואו של הסגר, ניגש למלאכה עם תעצומות נפש וגילה: חלה ביתית היא החיים!
יש משהו חגיגי מאוד באפיית חלה לכבוד בואה של השבת. הריח הנישא בבית, הטעם של מאפה שיצא הרגע מהתנור ותפארתה של חלה שמונחת בלב שולחן השבת - כל אלו הן סיבות מספיק טובות בשביל לנסות זאת בעצמכם. הנה כמה מתכונים נהדרים שאספנו עבורכם לחלות שבת חגיגיות. בחרו לכם אחד וגשו לעבודה. שתהיה שבת שלום!
מתכון לחלה לשבת. מתוקה.
חלות לשבת מתוקות וקלאסיות. שתי חלות מתוקות קלועות לצמות, רכות, מנחמות והכי ביתיות שיש. אז שימרו להן מקום של כבוד על שולחן השבת ותתחילו לאפות
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
מלכת השבת: חלה מתוקה מקמח כוסמין מלא
חלת כוסמין! היא מתוקה, שחומה וחגיגית ואי אפשר לעמוד בפניה. חלה מתוקה מקמח כוסמין ברבע שעה עבודה בלבד. וכן, אפשר גם להמיר ללחמניות של סתם יום חול
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
חלת קוקוס משגעת – גם פרווה וגם סופר טעימה!
חלה כזאת עדיין לא אכלתם. חלת קוקוס, ריחנית, אוורירית ועשירה עם טריק קטן שגורם לה להיות רכה במיוחד. והבונוס - היא אפילו פרווה
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
לקלוע בול! חלות פרווה לשבת
חממו את התנורים - חלה פרווה לשבת! חלות קלאסיות קלועות לצמות, רכות, מנחמות והכי ביתיות שיש. אז שימרו להן מקום של כבוד על שולחן השבת ותתחילו לאפות
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
קרין גורן אופה לכם חלות מתוקות לשבת
חלה מתוקה לשבת - חלה תפוחה וזהובה, מרשימה וחגיגית, עשויה מ-5 רצועות. אפשר לקשט בשומשום או פרג, או בכלל להגזים ולהכין חלת 2 קומות
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
מלי אופה לנו חג: חלות חג חגיגיות!
אין שולחן חג בלי חלות טעימות, יפות וחגיגיות - מלי מאירוב הלוחשת לבצקים שלנו מביאה לכם מתכון קל להכנה לחלת חג שיקשטו לכם את השולחן ויכניסו אווירת קודש הבית
מלי מאירוב
שמרו
הצג מתכון
החלה המתוקה שלכם: חלת דבש והדרים לחגי תשרי
עם חלה כזאת פותחים שנה חדשה ומתוקה! ליאור שרף עם מתכון לחלה מתוקה מדבש הדרים, רכה, וטעימה במיוחד לשולחן ראש השנה שלכם שכולם ירצו לקחת חתיכה
ליאור שרף
שמרו
הצג מתכון
אסי רוז אופה חלה קצת אחרת: לחם לשבת משקדים ושיבולת שועל (ללא גלוטן)
אם גם לכם בא לנגב את המטבוחה בשבת עם פרוסה של חלה טרייה ורכה, אתם חייבים לנסות את חלת השקדים ושיבולת השועל הרכה והאוורירית הזאת
אסי רוז
שמרו
הצג מתכון
אוי הריח הריח! מתכון לחלה מתוקה מושלמת לשבת
מתכון לחלה מתוקה וחגיגית שמפיצה ניחוחות נעימים ומעוררי תאבון! שי-לי ליפא עם המתכון המושלם לחלה מתוקה ביתית לארוחת שישי, לבראנץ' שבת ולכל פעם שמתחשק ביס רך וטעים.
שי-לי ליפא
שמרו
הצג מתכון
קרין גורן מציגה – חלה לשבת ללא קליעה
קרין גורן אופה חלה לשבת ללא קליעה - חלת פרווה אוורירית שמתאימה לארוחות שישי וחגים, שמכינים בקלות בתבנית סיליקון
פאי עוגת הגבינה של טל איטקין תפס את תשומת ליבי וסירב לשחרר.
הפאי הורכב מקלתית וניל, עליה שכבה של עוגת גבינה אפויה ומעל גאנש תירס (קלחים שלמים מבושלים בשמנת, מופרדים לגרגירים, שנטחנים יחד עם שמנת הבישול ושוקלד לבן), מעל השכבה הזו נח מוס גבינה ומעל הכל קראנצ׳ קריספי.
“הסגר הראשון הוכרז ביום חמישי בערב. יום שישי בבוקר, יום שבדרך כלל מלא בהכנות לסרוויס של הסופ”ש, הגעתי למסעדה, ויחד עם הצוות רוקנו מקררים, זרקנו את ההכנות, חומרי גלם, זו ממש טראומה. היתה תחושה שסוף העולם הגיע”.
טל איטקין (30) שף קונדיטורית מוכשרת שבעברה הייתה קונדיטורית במסעדות הידועות והיוקרתיות: ‘שילה’, ‘פופינה’ וה’משייה’, נאלצה לארוז את המטרפה ולחזור לבית ההורים.
הכירו את טל איטקין. צילום: טל איטקין
” אחרי ההלם הראשוני, התחלתי ליהנות מהמצב. בדרך כלל אני נמצאת במסעדה שעות ארוכות, ופתאום יש לי זמן לבשל להורים בנחת, זה משהו שאני לא זוכה לו בימי שגרה”. אבל גם הקסם הראשוני נמוג בסוף, ואיטקין החלה מתגעגעת “גיליתי שאני לא היחידה שמתגעגעת לאוכל של מסעדות, אז החלטתי לבשל אותו בבית, ולנסות למכור”. בעמוד האינסטגרם שלה פירסמה סטורי שבו סיפרה שהיא מכינה לעצמה, לסופ”ש, פאי שוקולד וראס אל חנות, ושבנוסף לזה שהיא מכינה לעצמה - היא תכין עוד כמה יחידות למי שמעוניין להזמין, וההזמנות החלו לזרום. כך החל מה שהיא מכנה ‘פרויקט פאי’ - כל שבוע היא רוקחת פאי בטעם חדש, אין טעם שחוזר פעמיים. “יש 52 שבועות בשנה, מה שאומר שיש 52 טעמי פאי בפרויקט.”
פרויקט פאי של טל איטקין. צילום: טל איטקין
הבחירה בפאי איננה מקרית; בעבר הכינה למשפחתה פאי ניסוי בטעמי פטל וליצ׳י, המשפחה התלהבה, אבל איטקין לא היתה משוכנעת שהם אובייקטיבים ושהפאי אכן מוצלח. “בשבוע השני לפרויקט פאי, הצעתי את אותו פאי - והתגובות היו מעולות! כל כך טובות שזה הפאי היחיד שיש כל שבוע בנוסף לטעם החד פעמי. פאי הפטליצ׳י וורדים שלי הפך לסיגנצ׳ור פאי שלי”.
פאי הפטליצ’י האהוב. צילום: טל איטקין
כשנגמר הסגר הראשון, איטקין היתה כבר עמוק בתוך הפרויקט. מאוהבת בו עד האוזניים. בבקרים היא חזרה לעבוד במשייה שנפתחה באופן חלקי, ובלילות לבנים המשיכה עם הפרויקט ויצרה סביבו, מעבר למכורים - גם קהילה “החיסרון בלעבוד במטבח - הוא שאין נגיעה עם קהל הסועדים, ופה פתאום נוצר מצב בו הקשר הוא בלתי אמצעי - וזה קסם”. שסביבה חוג אוהבי פאי לא מבוטל, החליטה איטקין שהיא רוצה גם לתת חזרה, וכך כל שבוע היא עושה שני דברים - ראשית היא קונה מקולגה שלה “ערבות הדדית זה משהו שמתפתח במטבחים. ככה אני גם תומכת בעסק של מישהו אחר וגם נתרמת ממנו”. הדבר השני שהיא מקפידה עליו, הוא חיבורים עם יצרנים מקומיים. החיבור ליצרנים מקומיים הוא דבר מתבקש - תמיכה לוקאלית, עקרון הפארם טו טייבל, תמיכה כלכלית, אבל גם הצעד הזה שהחל כצד שהפך כמעט באנאלי הצית בה משהו אחר, “החיבור ליצרנים שונים יצר אצלי אתגר - בכל פעם להתחבר לחומר אחר, לעונתיות שונה, להמציא את עצמי מחדש. בראש השנה החיבור היה עם הדבש של משק למדני - משק משפחתי שנמצא בעמק חפר ומייצר רק דבש מדהים! ומשק פן בחוף הכרמל שמגדלים יוז׳ו, ליים ופינגר ליים. אני נהנית מהאתגר, והם נהנים מהחשיפה, וכולם מהפאי”.
הפאי עשוי משיתופי פעולה בין חקלאים ויצרנים. צילום: טל איטקין
“היום אני כבר לא יכולה לוותר על הפרויקט הזה שהפך לחלק ממני, וגם ממשפחתי - אבא שלי עובד מול ספקים, אימי חקלאית, אחי עם האריזות והרישום, סבא וסבתא עם קישור לחקלאים וייעוץ בטעמים, בן הזוג עם מערך האיסוף, ובכלל ההנאה כל כך גדולה ומפתיעה עד שאני עכשיו מחפשת מטבח שכרגע נמצא ללא שימוש כדי לעבוד ממנו”.
פרויקט פאי של טל איטקין מפיק כל שבוע 30 פאים, טעם השבוע מפורסם בחשבון האינסטגרם שלה, והוא תמיד מורכב ומפתיע, כמו למשל פאי הליים לבנדר - פרחי הלבנדר נקטפו מגינת אימה, יובשו ונחלטו. קלתית הפאי הכילה זסט לימון ממשק פן, שכבת עוגת גבינת ריקוטה (הום מייד, כמובן) עם חליטת הלבנדר ופרחי לבנדר מיובשים, מעל קרם ליים עם ניחוח לבנדר ועיטור של קראנצ׳ לבנדר.
פאי ליים לבנדר מככב. צילום: טל איטקין
הפאים מגיעים בגודל אחיד של 20 ס”מ, 140 ש”ח לפאי. החלוקה באזור תל אביב ר”ג גבעתיים, איזור הרצליה, כפר שמריהו ורמת השרון (15 ש”ח משלוח).
להזמנה ופרטים נוספים היכנסו לעמוד האינסטגרם של טל—-> לחצו כאן!
סדר ט”ו בשבט הוא מסורת שלא מקפידים עליה בהמון בתים, בניגוד לליל הסדר המסורתי של פסח, ושאר ארוחות החג ובעצם, חבל, כי מדובר בטקס חמוד מאוד, קצר ופשוט, וכזה שנתון לפרשנויות ויצירתיות משלכם. אם יש ילדים קטנים, הם מאוד ישמחו מהאירוע. עכשיו בזמן הסגר, כל סיבה היא סיבה טובה לחגיגה, וארוחת ערב חגיגית עם טקס יפה בראשיתה כדי לציין את החג, מתאים לנו. בסיסו של הסדר נוגע בברכות על יבול הארץ, החיטה, הפירות והגפן, ומכאן, כיד הדמיון הטובה עליכם. אנחנו ממליצים לקשט את השולחן בענפים רעננים, להניח נרות בפמוטים, יין טוב וחלה כדי לסמל את החיטה. אנחנו אימצנו את הנוהג של לחלק את הברכות לשלוש קערות ובהן 15 מיני פירות (15=ט”ו).
בקערה אחת - נגיש פירות שרק תוכם נאכל ללא קליפתם - כמו תפוזים, אגוזים ושקדים.
בקערה שנייה - פירות שתוכם נאכל, אך ללא הגלעין שלהם - למשל תמרים ותפוחים.
בקערה שלישית - פירות שנאכלים בשלמותם, ואין משליכים מהם דבר - כמו תאנים, חרובים וצימוקים.
אפשר גם להכין שירון עם שירים מתאימים לחג (“השקדייה פורחת”, “כך הולכים השותלים”, “ברוש”), להכין חידון לט”ו בשבט ואפילו תשחץ עם שמות עצים. והעיקר, בסוף הטקס להגיש ארוחה נפלאה עם המון פירות ואגוזים ממיטב תוצרת הארץ. בתיאבון וחג שמח!
טנזיה פירות יבשים צמחונית של אבי לוי
אבי לוי מכין טנזיה, תבשיל מתקתק של פירות יבשים ופיצוחים בליווי אורז. מנה צמחונית לאירוח בט"ו בשבט או בערב שבת
אבי לוי
שמרו
הצג מתכון
קציצות בשר עירקיות ברוטב חמוץ מתוק עם פירות יבשים
מתכון קליל לתבשיל קציצות בשר עירקיות אווריריות ברוטב חמוץ מתוק עם מלא פירות יבשים, מנה בסיר אחד שכל השולחן יבקש מנה נוספת ממנה. מחווה מרגשת לטעמים של סבתא
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
בצלים ממולאים באורז עם פירות יבשים
תמרה וישראל אהרוני מכינים לכם מנה משגעת של בצלים ממולאים בתערובת אורז, פירות יבשים ועשבי תיבול שמתבשלים על אש קטנה
ישראל אהרוני
שמרו
הצג מתכון
חגיגי וקל להכנה: שוקיים עם פירות יבשים וערמונים
לכבוד ראש השנה הקרב ובא פלג בכור מפליג בזיכרונות וחוזר לחדר האוכל בקיבוץ, עם מחווה לאולגה הבשלנית המיתולוגית ומנת העוף והפירות יבשים שלה
פלג בכור
שמרו
הצג כתבה
אורז שמונת האוצרות עם פירות יבשים של ישראל אהרוני
עוגה מאורז? יש דבר כזה! אהרוני מכין מנה שמתאימה בדיוק לאירוח בט"ו בשבט - אורז שמונת האוצרות, עם המון פירות יבשים, אגוזים והפתעות מתוקות
המארז יגיע לזוכה או לזוכה המאושרת של פעילות יום האהבה שלנו (אותה תוכלו למצוא באינסטגרם ובפייסבוק שלנו). את המארז הכין השף קונדיטור, בן לוי, בוגר בית הספר הטוב בעולם Ferrandi שבפריז. בן חזר ארצה לאחר 6 שנים בפריז בהם למד ועבד בין היתר בפטיסרי הנחשב פייר הרמה. המארז מכיל:
שקיות הזיפלוק שכולנו אוהבים כבר מזמן הפכו לחלק בלתי נפרד מהבית, הן משמשות אותנו בעיקר לאחסון של אריזות שנפתחו, מזון שנשאר ואפילו פיצ׳פקעס שלא מצאנו איפה לאחסן. מה שלא ידעתם, הוא שאפשר להקפיא את השקיות ואפילו להשתמש בהן במיקרו! מה שמביא אותנו ל-5 טריקים היסטריים במטבח שיהפכו את החיים שלכם להרבה יותר קלים.
בשר טחון שמפשיר בצ׳יק
מכירים את זה שבא לכם להכין קציצות או בולונז ושכחתם להוציא את הבשר מהמקפיא? במקום לנסות כל מיני שיטות שלא באמת מקצרות את ההפשרה, תוכלו להקפיא את הבשר בצורה שהוא יפשיר תוך שעה על השיש! לוקחים שקית זיפלוק, מכניסים בשר טרי (חשוב שהוא יהיה טרי ולא מופשר) לתוך השקית ובעזרת מערוך מרדדים את הבשר הכי דק שאפשר כך שימלא את כל השקית. סוגרים את השקית בצורה אטומה לחלוטין ומקפיאים. בפעם הבאה שתרצו להכין קציצות לא תצטרכו לחשוב על זה יומיים מראש.
שניצלים בלי בלאגן
שוב הכנתם שניצלים וכל השיש התמלא פירורי לחם? פשוט תשתמשו בשקית זיפלוק! הכניסו פירורי לחם לתוך השקית, שימו בפנים שניצלים אחרי שטבלתם בבלילה ונערו את השקית עד לציפוי מלא של השניצלים. מבטיחים לכם שהשיש יישאר נקי בדיוק כמו שהוא היה. ומה עושים עם השקית? שימוש חוזר! מקפיאים את השניצלים שנשארו ליום אחר באותה השקית. גאוני, לא?
כדורי שוקולד בדקה
בא לכם משהו מתוק בלי ללכלך את כל המטבח? רסקו שרוול פתי בר בתוך שקית זיפלוק, אפשר עם מערוך או פטיש שניצלים. העבירו את הפירורים לקערה, ערבבו עם חלב וממרח שוקולד ויש לכם כדורי שוקולד היסטריים שהכנתם ב-5 דקות על השעון.
תפוח אדמה מוקרם ב-14 דק׳ בלבד!
תכירו את המאנץ׳ המושלם שמכינים ב-14 דקות על השעון! לוקחים תפוח אדמה בינוני, חוצים אותו לשניים ומכניסים לשקית זיפלוק. סוגרים אותה כמעט עד הסוף - משאירים אותה מעט פתוחה בקצה, ומכניסים למיקרו ל-7 דקות. מוציאים בזהירות כי זה רותח ומעבירים לתבנית. מפזרים מלח, מורחים חמאה ושמים פתיתי גבינה צהובה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 7 דקות ויש לכם תפוח אדמה לוהט וטעים.
גלידה ללא הקפאה
חייבים להכין גם קינוח, לא? לוקחים שקית זיפלוק ומכניסים לתוכה חצי כוס חלב, חצי כוס שמנת מתוקה 38%, 2 כפות סוכר ותמצית וניל. לוקחים שקית נוספת ומכניסים לתוכה קרח ורבע כוס מלח. מכניסים את השקית עם התערובת לתוך השקית עם הקרח ומשקשקים בערך 6 דקות. זה ממש קר אז כדאי להשתמש בכפפות מטבח. לאחר השקשוק יש לכם גלידה וניל מושלמת בכלום עבודה! מפזרים תוספות ומגישים.
התחברו ותתחילו להנות ממגוון עצום של תכנים קולינריים ומתכונים עם אלפי שעות וידאו, להרכיב לעצמכם ספר מתכונים אישי עם המתכונים שהכי אהבתם, לשתף בתמונות, להגיב ולשאול שאלות.
