החשבון הזה כל כך מקסים שפשוט נמסנו! עמוד מושלם וילדותי לאוכל לילדים או יותר נכון לפירות וירקות לילדים. כל מיני רעיונות וחיתוכים שיעשו חשק לילדים לאכול אוכל שהם אולי פחות אוהבים.
החשבון הקסום הבא הוא עמוד טבעוני ומקסים! של נער בן 18 עם למעלה מ 1.5 מליון עוקבים. האמת אנחנו לגמרי מבינים גם למה. הוא עמוד כל כך יפה שגורם לך פשוט לבהות בטלפון. בנוסף - יש לו גם חשבון יוטיוב מקסים שמלמד להכין את הדברים היפים מהאינסטגרם.
החשבון הזה הוא של שף פטיסרי מופלא מלונדון. מנת הדגל שלו היא הביף וולינגטון המעוטרת שבחים ומעטרת בצקים. הוא מכין מאפים ובצקים בצורה כל כך מגרה שאנחנו ממליצים לצפות רק על בטן מלאה.
חשבון אינסטגרם מהמם של 4 חברות מאוסטרליה, או כמו שאנחנו אוהבים לקרוא לו מועדון המתכון. הן מעלות מתכונים, סיפורים וחברות. ויש להן ספרי בישול עם מתכונים מעולים.
עוד חשבון קסום וצבעוני הוא החשבון הבא. וכשמו כן הוא, עמוד בצבעי חד-קרן! כל העמוד הוא טבעוני בדגש על נא (RAW Food) והוא מקסים, בריא וספורטיבי למדיי. אחד החשבונות שיצבעו לכם את האינסטגרם בצבעים של כיף.
אומנם הפיד של מארק לא תופס את תשומת הלב בצבעוניותו וביופיו, אבל מארק הוא אדם שפשוט טורף את העולם. במקומות המעניינים והמסקרנים ביותר בעולם הוא טועם, מטייל ופשוט מעורר השתאות!
חשבון האינסטגרם הזה הוא לא לכולם, במיוחד לא לצמחונים. דרן, קצב וטבח מומחה בבשר עם פיד בשרי למדיי החושף את צידו של הקצב בסיפור הבשר - חשבון לחזקים בלבד.
גם בחשבון הזה, הסטייל והאוכל נותנים יד ביד. 2 בחורות מברלין, מבשלות, מעצבות, מארחות ומעלות את התוצאות לחשבון המקסים הזה - לא יודעים למה אבל לנו הוא עשה הרגשה של יער פיות
סטף ומייק, (שלא הצלחנו לגלות מה הקשר בינהם) עושים אוכל פשוט מעורר תיאבון שאין דברים כאלה. זה עמוד שנראה כל כך טעים עד שלפעמים בא לנגוס במסך. בנוסף דרך החשבון שלהם תוכלו להגיע גם לבלוג שלהם ולהכין את המתכונים בעצמכם וכל מתכון. מלמיליאן!
חשבון האינסטגרם הבא מתמקד בשפים נורדים. כן, נורדים. השפים האלו עושים “פיין דינינג”, מאוד מוקפד, אוכל לעיתים שונה ואולי פחות מוכר עם טכניקות בישול שונות יוצר פיד מהמם ומעניין.
נחזור רגע לדנמרק, אמרתם דנמרק, אמרתם מסעדת נומה. רנה רדזפי השף המפורסם עד מאוד מביא פרשנות חדשנית ומודרנית למטבח הנורדי, המסעדה שלו בעלת 2 כוכבי מישלן ידועה מאוד בעולם וידועה בין היתר בזכות חומרי הגלם המשונים בהם רנה בוחר להשתמש.
אחרון חביב, הוא מדריך הבישול האולטימטיבי - באחריות. מידי פעם החב’רה האלו עושים בדיקות שונות ומשונות בנוגע לכל מיני שיטות בישול ומתכונים מפורסמים ומביאים לפניכם את התוצאות ובכך הופכים את העמוד הזה לאוטוריטה בתחום הבישול בעולם.
אם החלטתם לחגוג את תחילתה של השנה האזרחית החדשה והעגולה בבית עם חברים או עם אהוב/ה או סתם מול הטלויזיה, הנה 20 ה-מתכונים שימתיקו לכם את הערב ויהפכו אותו לחגיגה מושחתת ואמיתית!
הכינו לכם כוס מים לסוף או את המספר לחיוג מהיר לחלי ממן …
Happy Sweet Year לכולכם!
העוגה הכי משוגעת להתחלת שנה משגעת!
עוגת שכבות מרנג ומוס שוקולד
סעודת הפסח כולה טעימה ומיוחדת, אבל בסופו של דבר – כולם מחכים לקינוח. אז תנו להם משהו שווה לחכות לו, עם עוגת הרושם הזו שעשויה שכבות מרנג ומוס שוקולד. אם יש מנה שלא יחדלו לדבר עליה גם שבועות אחרי החג, זו תהיה זו!
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
שכבות על גבי שכבות של מתיקות - ככה פותחים שנה!
עוגת שכבות אלפחורס
למה להסתפק בעוגייה קטנה של אלפחורס אם אפשר לאכול עוגה שלמה שהיא כולה עוגת שכבות אלפחורס? תומר אומנסקי עם מתכון לעוגה יפהפייה וטעימה במיוחד
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
פבלובה פצצתית, גבוהה, עשירה, מתוקה ואוורירית כמו שרק מיקי שמו יכול להכין:
פבלובה מתכון מנצח כשר לפסח – עוגת מרנג עם קציפת וניל ופירות
פבלובה מתכון כשר לפסח של מיקי שמו המורכב מ-4 מרקמים וטעמים שונים: מרנג, קציפה, פירות וסירופ פירות יער. עוגה חגיגית וקוצרת מחמאות
מיקי שמו
שמרו
הצג מתכון
לשנה זבת ריבת חלב ודבש: עוגת מוס ריבת חלב:
עוגת מוס ריבת חלב שקוצרת מחמאות
רות אופק רק רצתה להכין עוגה קלה להכנה במהירות כדי להרשים את האורחים. כך נולדה לה עוגת מוס ריבת חלב משגעת שהפכה למתכון מתוק במיוחד
רות אופק
שמרו
הצג מתכון
זו עוגה? זו גלידה? זה טירמיסו!
מתכון של אלון שבו לעוגת טירמיסו שאפשר להכין מראש
אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת טירמיסו עם בישקוטי טבולים בקפה, קרם גבינה וקקאו. והבונוס? מכינים מראש ומצננים במקרר עד שהאורחים באים
אלון שבו
שמרו
הצג מתכון
מהממת ומוטרפת - עוגה לכל אלו שאוהבים לטרוף את החיים:
עוגת טפטופים מטורפת של קרין גורן
קרין גורן מכינה עוגת טפטופים - עוגת שכבות שוקולד חגיגית וסופר מרשימה עם קרם קצפת, טפטופי גנאש שוקולד וערימת ממתקים מעל
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
לכל מי שנזכר לחגוג ברגע האחרון, מתכון מושלם ב-5 דקות!
מוס שוקולד ב-5 דקות
רוצים להכין קינוח שוקולדי מרשים, טעים ובמינימום מאמץ? איילת הירשמן מכינה מוס שוקולד ב-5 דקות ומ-4 מרכיבים בלבד
איילת הירשמן
שמרו
הצג מתכון
הכי 2019! אבל כנאה כאן כדי להשאר:
כמו באמריקה – קראק פאי ממכר של קרין גורן ונועה רוזין
הפאי הכי ממכר שתטעמו והוא אפילו חוקי: נועה רוזין וקרין גורן מכינות קראק פאי. פאי עשוי מבסיס פריך של שיבולת שועל ומלית מתוקה, רכה וממכרת. ויש גם גרסה פחות מושחתת למי שמבקש
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
קלאסית וענוגה - טארטלט של קרם פטיסייר ופירות טריים:
טארטלט פירות טריים וקרם פטיסייר
טארטלטים אישיים חגיגיים במיוחד עם שילוב קלאסי של בצק פריך קרם פטיסייר עשיר ופירות טריים ומרעננים. הכוכב של כל סיום ארוחה משפחתית או חגיגית
אלון שבו
שמרו
הצג מתכון
תפוחים גם לתחילת השנה האזרחית ולא רק לראש השנה:
בשם התפוחים השקופים – עוגת תפוחים ושטרויזל חגיגית
עידית נרקיס כ״ץ חשה שעוגות תפוחים לא זוכות לכבוד המגיע להן ומכינה לכבוד החג עוגת תפוחים ושטרוייזל. עוגת תפוחים משובחת עם ציפוי פריך בניחוח קינמון
עידית נרקיס כ"ץ
שמרו
הצג מתכון
קאמבק לשנות ה-80′ של המאה שעברה:
סברינות נוסטלגיות עם קצפת ודובדבנים, ללא שמרים
עוגות סברינה ממש כמו של פעם, עם סירופ מתוק, קצפת ודובדבן מסוכר, אבל עם טוויסט אחד שמקל על החיים: בלי שמרים והתפחות! כל הכיף והטעם, אבל בקלות
יהודית מורחיים
שמרו
הצג מתכון
שחיתות שוקולדית, כי איך אפשר לפתוח שנה בלי?
עוגת שוקולד חמה עם הפתעה לבנה
עוגת שוקולד חמה עם הפתעה לבנה זו עוגה אישית רכה ונימוחה, פשוטה להכנה, עם כפית ממרח שוקולד לבן במרכז שמתגלה כבר בביס הראשון
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
ישראלי, מתוק וחצוף - מוס חלבה אלוהי:
הקינוח הכי ישראלי שיש – מוס חלבה מהיר
מה מכינים כקינוח לארוחה ישראלית עשירה? קינוח שהוא גם קליל וגם משאיר טעם של עוד? דפנה קרמר מכינה מוס חלבה מהיר מחמישה רכיבים בלבד
דפנה קרמר
שמרו
הצג מתכון
שתהיה לכם שנה פרחונית ויפה כמו העוגה הזו:
עוגת שוקולד פאדג’ית במיוחד ללא גלוטן
עוגת שוקולד פאדג'ית במיוחד שהיא גם כשרה לפסח וגם טעימה בטירוף? אל תחפשו יותר - עדי קלינגהופר עם הקינוח המתוק האולטימטיבי לחג
עדי קלינגהופר
שמרו
הצג מתכון
פרופיטרולים פרופיטרולים פרופיטרולים!!!
פרופיטרולים – פחזניות ממולאות גלידה וקרם שוקולד
אלון שבו מלמד להכין שלב אחרי שלב את אחד הקינוחים הכי אהובים במסעדות בארץ: פחזניות פריכות במילוי גלידה, עם רוטב שוקולד עשיר ומושחת
אלון שבו
שמרו
הצג מתכון
בונים מגדלים באוויר? אולי השנה זה באמת יצליח! מגדל קרם שניט מעלף:
קרם שניט – קינוח שכבות של בצק עלים עם קרם וניל
נפולאון, מילפיי או בכלל קרם שניט - לא משנה איך אתם קוראים לזה, זה עדיין אחד הקינוחים הכי טעימים שיש. מיקי שמו מלמד איך מכינים קרם שניט בקלי קלות
נותרו לכם שאריות של עוגת שמרים? רום מילשטיין שלנו השיגה עבורנו את המתכון המיתולוגי של ברד פודינג מושלם ממסעדת גוז' ודניאל. קינוח הדגל של המסעדה אצלכם בבית
רום מילשטיין
שמרו
הצג מתכון
ענני פנקוטה נימוחים ברוטב מתוק של תותים ו:פירות יער
פנקוטה יוגורט במרק פירות יער מהמם
פנקוטה יוגורט במרק פירות יער מעט חמצמץ, קינוח קרמי וטעים בטירוף, מבושם בוניל, ללא סוכר לבן, שגם נראה מרשים ומכינים בכמה שלבים פשוטים
שי-לי ליפא
שמרו
הצג מתכון
כי שנה חדשה צריך להתחיל עם שמפניה, גם אם זה רק בקינוח:
סלט פירות וקרחוני ג`לי בשמפניה
קבלו מתכון משודרג של סלט פירות וקרחוני ג`לי בשמפניה - גם שמפניה קרה, גם פירות טריים וגם יהלומי ג'לי- קינוח שהוא חגיגה של מצב רוח טוב
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
ובגלל שהשנה החדשה מגיעה עם טוב ועם קצת רע, קבלו מוס שחור ולבן:
מוס שוקולד בשני צבעים
רוצים להשאיר את האורחים שלכם המומים? שרית נובק מכינה מוס שוקולד בשני צבעים בהגשה יפהפייה ומיוחדת. אף אחד לא ידע שמדובר במתכון קל ומהיר הכנה
מזג האויר החורפי מונע מרבים לצאת ולטייל, אבל בואו נגלה לכם סוד קטן: הכי כיף לטייל בגשם! הכל נראה הרבה יותר אירופאי ורומנטי, הרבה פחות צפוף וזו גם סיבה נוספת להתחבק ולהתחמם…
אז אספנו לכם 4 רעיונות לטיולים שמשלבים גם אוכל מצוין כמובן, מהרי הגליל ועד הרי ירושלים וכל מה שנותר לכם זה להתלבש חם ולצאת לדרך!
נתחיל בהכי חו”ל שאפשר, כפר קסום וסודי בגליל:
חו”ל זה כאן – ביקור קולינרי אותנטי בכפר מעיליא הקסום
אריאלה אפללו נסעה למעיליא, כפר קסום ואותנטי בגליל. בדיוק בתקופה הזו הכפר כולו מתקשט לכבוד חג המולד ועונת המסיק בשיאה. זה הזמן לבקר ולאכול דווקא שם
אריאלה אפללו
שמרו
הצג כתבה
הרי ירושלים, אפשר להנות מהנוף גם דרך השמשה אבל לא לשכוח לעצור לאכול באבו גוש:
אבו גוש – הבילוי המשפחתי המושלם לשבת בבוקר. טיול וארוחה (אפילו זולה!)
לירית צירמן צימט לקחה את הילדים ויצאה לטיול של שניים במחיר אחד לנחל אוג ואבו גוש. המדבר והטיול בישלו את הרעב היטב ולאחר מכן הארוחה באבו גוש הייתה ספונטנית, נהדרת וזולה!
לירית צירמן צימט
שמרו
הצג כתבה
קפיצה קטנה לעיר ים תיכונית היסטורית והיסטרית - אל תפספסו:
נא לקרוא על בטן מלאה! סיור קולינרי טעים בעכו
אריאלה אפללו יצאה לסיור קולינרי בעכו וחזרה עם תמונות וחוויות שיפעילו לכם את בלוטות הרוק ויעשו לכם חשק לנסוע עוד הסופ"ש לסיור כזה.
אזהרת קרקורי בטן! מקווים שאתם לא על בטן ריקה
אריאלה אפללו
שמרו
הצג כתבה
לפני שמסירים את כל סמלי החג בנצרת, זה הזמן לקפוץ לביקור קולינארי בעיר:
נצרת ב-10 תחנות – סיור חג המולד קולינרי שלא תרצו לפספס
אריאלה אפללו נשבתה בקסמה של נצרת, במיוחד בתקופה הזו שכל העיר מתקשטת לכבוד חג המולד, והכינה עבורכם רשימה שמבטיחה שלא תישארו רעבים
את ראש הרשימה פותחת ליטל רונזשטיין - מעצבת פנים, עם פיד אוכל מטריף. היא אומנם פחות מבשלת וכיאה למקצועה מעצבת אותו, אבל זה כל כך יפה שלא יכולנו שלא לעקוב אחריה מיד. נראה לנו שזה יקרה גם לכם…
האם מוכר לכם השם נטע לויה? בטוח שכן. כי נטע היא אחת הבלוגריות שלנו בפודי שכותבת מתכונים מושלמים ומנהלת בו”ז עמוד אינסטגרם מדהים! הסטורי שלה תמיד מלא בדברים טובים שהיא מכינה ודואגת לפרט לפרטי פרטים, כך שיהיה קל לעקוב ולהכין בדיוק כמוה. נטוש, את פשוט מושלמת
רותם בן מויאל הוא אחד השמות שעוד תשמעו עליהם הרבה ב-2020. הוא אומר על עצמו שהוא סבתא בגוף של גבר צעיר ומכין בעיקר אוכל עדתי, או במילים אחרות רותם בן מויאל הוא הסבתא המרוקאית שמעולם לא הייתה לכם ואם יש לכם אחת כזו - אז קבלו עוד אחת
תמר שוורצברד - גולן או אם תרצו “עיניים גדולות”, מנהלת חשבון אינסטגרם מושלם יחד עם בלוג נפלא. תמר מלמדת צעד אחד צעד להכין את המתכונים המופלאים שלה ואיך לארח בסטייל אמיתי. תמר מצליחה דרך המתכונים והתמונות (שמצלמת בכשרון רב אימא שלה) ליצור עולם משפחתי וחמים שמביא את הבית שלה אליכם למטבח
מידן סיבוני הוא אשף הצילחותים והחיתוכים! עמוד האינסטגרם שלו פשוט מטריף. כל כך יפה שזה נראה כמו יצירות אומנות, כן ממש כך. חיתוכי דג ברמה הכי גבוהה שיש. כל תמונה נראית כמו יצירת אומנות שתרצו לתלות בסלון שלכם
אם יש לכם ילדים, אתם כנראה מכירים את טרנד קופסאות האוכל: ארוחות בריאות, מגוונות ומשתנות בתוך קופסאות פלסטיק רב פעמיות ואקולוגיות. גם בריא לילדים וגם בריא לסביבה, העמוד הזה הוא עמוד מקסים עם מלא רעיונות מגניבים במיוחד
שניר גוואטה או בכינוי החיבה שלו סופגי, הוא צלם אוכל מוכשר מאוד. מעבר לצילומים הקסומים שהוא מעלה לחשבון הוא מקפיד לתת טיפים לצילום נכון ואיכותי דרך הטלפון. לעיתים גם התמונות שהוא מעלה מצולמות בטלפון שלו - גם לנו היה קשה להאמין.
קפה לוינסקי או אם תרצו “הגזוז המדובר בעולם” גורר אחריו הרבה תשומת לב. מדובר מדוכן גזוזים מותססים, מיוחדים, מלאים בכל טוב הגינה והעונה. לאחר שהשף המפורסם של מסעדת “נומה” ביקר בדוכן הקטן שלו ההצלחה כבר הייתה ידועה מראש, כך עלה דוכן הגזוז המיוחד על מפת העולם ומגיעים לבדוק ולהכיר אותו מקרוב מכל קצות העולם.
נוף עתמאנה אסמעל - זוכת העונה ה - 4 של מאסטר שף מנהלת חשבון אינסטגרם שיגרום לכם לרייר על המסך בכל פעם שתביטו בו. מאכלים אותנטיים ערביים, צילומים מדהימים ומתכונים מוצלחים במיוחד
צלמת אוכל, סטייליסטית ומעצבת גרפית זה כנראה כל מה שצריך להיות כדי להחזיק בחשבון אינסטגרם עוצר נשימה. רויטל כהני שביט מצלמת את האוכל מהזויות הנכונות והפיד שלה פשוט מושלם
שרון היינריך היא מדריכת טיולים קולינריים בצרפת וגם אחראית על עמוד האינסטוש המהמם והמגרה הזה. שרון בעקבות הפטיסריז’ הטובות בצרפת מגישה לנו תמונות וקינוחים שאי אפשר לעמוד בפניהם. אז מתי טסים?
את קרן אגם אתם כנראה מכירים או ששמעתם עליה לפחות פעם אחת. קרן - נשואה למאפייה, היא אופה נהדרת שמציגה את כל שלבי האפייה דרך סרטונים ותמונות כדי שלכם יהיה קל לאפות את המתכונים שלה. האמת - המתכונים שלה ממש מעולים, למרות שאף אחד לא יאמין לכם שאפיתם את זה לבד
החשבון של דור וגנר נראה כאילו יצא מאיזה סרט, לא יודעים איזה אבל הוא פשוט עושה לנו תחושה של משהו מאוד מיוחד. בישולים מטריפים, צילומים נהדרים ופעילות מוגברת של בלוטות הרוק בזמן צפייה בפיד שלו
עוד חשבון שהוא פשוט ווואווווו אחד גדול! הוא החשבון של שרה ליברמן, נתקלנו בו לגמרי בטעות והוא שבה את ליבינו בקסמיו. צילומי אוכל פשוט נפלאים של צלמת נהדרת
החשבון הזה הוא קצת גאווה ישראלית! טל שפיגל, מעצב גרפי בהכשרתו החליט להגשים את חלומו בגיל 30, ארז מזוודה ונסע לפריז להיות שף פטיסרי. עם הזמן החל לצלם עוגות (רק קונדיטוריות שמביאות את התוצרים לרמת האומנות) יחד עם הנעליים שלו, התואמות בצבען לקינוח המזדמן. בחשבון שלו יש למעלה מ-300K עוקבים ובצדק, החשבון שלו פשוט מושלם
חולים על סופגניות? מאוהבים בלביבות? מתבשמים בריח שמן? כנראה שאתם אנשים של חנוכה!
בחנו את עצמכם כמה אתם יודעים על החג, וכמה אתם יודעים על המתכונים באתר פודי?
תראו, אנחנו באמת מתנצלים וגם ממש לא. כי תכלס אין על אוכל מטוגן.
עכשיו אתם בטח שואלים את עצמכם, מה לא טגנו מספיק? לא אכלנו מספיק לביבות וסופגניות? לא רוקנו את אגף השמן בסופר.
ואנחנו עונים לכם. כן.
אבל אנחנו בוחרים לחבק את חג החנוכה בשתי ידיים ובמקום ללכת נגדו לזרום איתו- כמו שמן בסיר.
כי יש סיבה למסיבת טוגנים והיא חג החנוכה.
אספנו עבורכם מתכונים מטוגנים מכל העולם - כאלו שיעשו תפריט מטוגן ומגוון!
טוניס - מלך המטוגנים, הסנדוויץ’ האגדי שגורם לך להצטער שלא נולדת טוניסאי - הפריקסה!
קרין גורן מלמדת אתכם איך להכין כריך פריקסה מטוגן, משביע ומעורר תיאבון, לארוחה מושחתת וטעימה במיוחד שאפשר להכין גם בבית
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
איטליה - ארנצ’יני - כדורי אורז מטוגנים וקריספים עם גבינה שנמתחת בכל ביס
ארנצ’יני – כדורי אורז מטוגנים במילוי גבינות
אחת המנות האיטלקיות הכי פופולריות בעולם היא ארנצ'יני, כדורים פריכים של אורז במלית גבינות. מטגנים ומגישים בליווי רוטב עגבניות כפתיח מושלם לכל ארוחה
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
אמריקה - טבעות בצל - כל כך טעימות שזה להציע איתן נישואים
טבעות בצל מטוגנות בציפוי פריך
התוספת המושלמת לכל ארוחה: טבעות בצל מטוגנות ופריכות בטירוף עם תיבול עדין שהופך אותן לאפילו יותר ממכרות. לא תאמינו כמה קל להכין אותן
אילן פנחס
שמרו
הצג כתבה
בוכרה היפה - מי אמר שסופגניה היא רק עם ריבה? סופגניות בילישי של רון יוחננוב, סופגניות בוכריות מטורפות במלית בשר
קבלו את הבולשוי של הסופגניות: בילישי, סופגניות בוכריות מטורפות במלית בשר
רון יוחננוב מלמד אותנו איך עושים את זה בבוכרית ומכין בילישי: סופגניות בוכריות במלית בשר. בצק שמרים רך ואוורירי כענן עם מלית בשר עסיסית
רון יוחננוב
שמרו
הצג כתבה
גיאורגיה - הצ’בורקי, הכיסון המטוגן שיהפוך להיות החבר הכי טוב שלכם
צ׳יבורקי – כיסון גאורגי במילוי בשר של ג’אנה חן
ג׳אנה חן מכינה מנה קלאסית מהמטבח הגיאורגי: צ׳יבורקי במילוי בשר. כיסוני בצק מטוגנים במלית עסיסית של בשר אנטריקוט שאוכלים עם הידיים
ג'אנה חן
שמרו
הצג כתבה
ספרד - צ’ורוס מטורפים שהם הדבר הממכר ביותר ביקום כולו. לעצום עיניים ולהרגיש בברצלונה
מה מכינים לכבוד הנר הראשון של חנוכה? צ’ורוס עם סוכר וקינמון
קפיצה קטנה לספרד: שרית נובק מכינה צ׳ורוס עם סוכר וקינמון. בלילה מתוקה של בצק רבוך מטוגנת בשמן עמוק. לשחיתות מקסימלית טובלים בשוקולד מומס ומגישים
שרית נובק
שמרו
הצג כתבה
סין - אין אחד שלא מכיר את האגרול, צמחוני או בשרי זה מטוגן וכל כך טעים!
אגרול בקר וירקות
בת-חן דיאמנט מלמדת להכין אגרול בקר וירקות כמו במסעדות. עם מלית עשירה של בשר טחון, ירקות ואטריות שעועית. מגישים עם רוטב צ׳ילי מתוק הישר מהמחבת
בת חן דיאמנט
שמרו
הצג כתבה
אנגליה - פיש אנד צ’יפס, שמישהו יגיד שהוא לא אוהב את הדבר הטעים והמטוגן הזה. הכי מלכת אנגליה שלנו!
כל הסודות לפיש אנד צ’יפס מושלם בבית
כל אחד יכול להכין פיש אנד צ'יפס, אבל איך מכינים את הגרסה המושלמת? קבלו את הדרך להכין את הצ'יפס הכי פריך שיש, עם דג פריך לא פחות ורוטב טרטר שמתאים בול
אילן פנחס
שמרו
הצג כתבה
צרפת - בצרפת קוראים לזה רק טוסט? מתכון לפרנץ’ טוסט שתמיד בא בטוב. בבוקר, בצהריים, בערב. תביאוווו!
פרנץ’ טוסט מושלם שמכינים מהחלה של שבת
ארוחת בוקר מושחתת ומפנקת לשבת בבוקר - פרנץ' טוסט מפרוסות של חלה, טבולים בביצים שמנת וחלב, מטוגנים ומוגשים עם סירופ מייפל משגע מעל
שי-לי ליפא
שמרו
הצג כתבה
אל אל ישראל - לא יודעים אם אפשר לזקוף את המתכון הזה לזכותנו… אבל זרמו! רק חוצפה ישראלית יכולה להכניס לשניצל את הפירה. אז, שניצל במילוי פירה חלומי של דניאל עמית
השניצל המטורף והמושחת במילוי פירה של דניאל עמית! הכל כבר בפנים!
שניצל עם פירה זהו שילוב קלאסי שכל ילד אוהב, אבל האם ניסיתם להכין פעם שניצל במילוי פירה? שניצל עסיסי בציפוי פריך ומלית רכה ומפתיעה של פירה תפוחי אדמה
דניאל עמית
שמרו
הצג כתבה
ארגנטינה - אמפנדס מושלמים שהם מבחינתנו המסי של עולם המטוגנים
זכרונות אהבה מאבא – אמפנדס בשר מטוגנות בסגנון מנדוסה
הסיפור המלא מאחורי המתכון לאמפנדס הבשר המטוגנות והארגנטינאיות של אמא שלי, הופך אותן להרבה יותר טעימות ממה שהן היו עד עכשיו
עכו העתיקה היא עיר מרתקת מלאת צבעים, ניחוחות, טעמים והיסטוריה ארוכת שנים שהותירה בה נכסים היסטוריים ואוצרות אדריכליים מפוארים.
היא עיר של ים ויבשה, של אתרי היסטוריה ושל נמל שידע ימי זוהר וחשיבות אסטרטגית בהיותו אחד מהעתיקים בעולם. ב-2001 אונסק”ו הכריזה עליה כאתר שימור מורשת תרבות עולמית, אז שופצו ושוחזרו מנהרת הטמפלרים ואולמות האבירים, שהפכו להיכלים מרשימים ביופיים.
סיור קולינרי בשוק עכו. צילום: נורית פורן
מלכת השוק
תפוח האדמה הכי לוהט בעכו הם הסיורים הקולינאריים, מושכי הפודיז מהארץ ומהעולם.
מי שהייתה הסנונית הראשונה, שהבינה את הפוטנציאל הטמון בסמטאות השוק העתיק בעכו הייתה נורית פורן - פודית מכורה ואוטוריטה מובילה של סיורים קולינריים חווייתיים באזור הצפון, במרכז איטליה, ולאחרונה גם בפורטוגל, אותה סימנה כיעד החם הבא.
היא התחילה בסיורים לפני כשש שנים והייתה מהראשונות. “אני מרגישה חלוצת הסיורים הקולינריים באזור, והתרומה להתעוררות סצנת האוכל בתרשיחא ובעכו העתיקה היא מבחינתי סיפוק גדול”. לא בכדי העניקו לה הסוחרים ובעלי הדוכנים בתרשיחא ובעכו את התואר “מלכת השוק” בשל עזרתה במיתוג שלהם כיעדים קולינריים נחשקים. “לשמוע את המטיילים מתפעלים ונהנים ממקום שלא הכירו קודם זו ההנאה הגדולה שלי”, היא מסכמת בגאווה, ובצדק, זה הצליח לה ביג טיים.
סיור קולינרי בשוק בעכו. צילום: נורית פורן
עושות שוק
לפני חמש שנים הצטרפתי אליה לסיור ראשון בין דוכני השוק, ממנו חזרתי נלהבת ומאוהבת באוכל ובעיקר בה.
מאז, גילוי נאות, הפכנו לחברות ואני חוזרת לשוק שוב ושוב ומגלה אותו בכל פעם מחדש. בסיורים איתה לא מפסיקים לזלול וזו חגיגה מסעירה של צבעים, ריחות וטעמים מתובלים בסיפורים ומפגשים מרתקים עם אנשי השוק. בסיורים עוצרים ב-8-10 תחנות קולינריות, תלוי ביכולת שלכם להעמיס על הבטן.
הסיור עובר באל אביד, השוק הכי אוריינטלי בארץ ומסתיים בבזאר הטורקי. אל אביד נושק לים ולנמל הדייגים, הוא עטוף בחומות, מתפתל בין סמטאות ונודע בחומוסיות הטובות ובדגים הטריים שמגיעים היישר מסירות הדייגים, אבל לא רק.
אפשר להסתובב לבד בין הדוכנים ולהתענג על הריחות והטעמים ואפשר ואף מומלץ להצטרף לנורית שתיקח אתכם, בין השאר, למערת תבלינים אקזוטית, לפלאפליה עם ‘כדורי זהב’, לדייג שמלמד לפלט דגים, ולבשלנית שמכינה תבשילים שיפילו לכם ת’לסת.
הסיור מתחיל בחלוקת סל קניות ובצ’יסר לפתיחת התיאבון והרמת מצב הרוח.
#1 תחנה ראשונה אצל ערין כורד, מחומוס אל־עבד אבו חמיד, הממוקם מול הים. ערין היא דור שלישי לחומוסאיים, עובדת סוציאלית לשעבר שחזרה לעשות חומוס במסעדונת של אביה.
תוך שהיא מספרת את סיפור חייה היא מגישה ארוחת בוקר עכואית-מסורתית: על השולחן נערמות קעריות עם גרגירי חומוס בתיבול סמנה (חמאה מזוקקת) וקינמון, חומוס מדאמס (גרגירים רכים מתובלים בלימון, שמן זית, שום, בצל ופטרוזיליה), תבשיל עולש וסלטים שהיא מכינה מעשבי בר עונתיים.
חומוס אל עבד אבו חמיד. צילום: נורית פורן
#2 תחנה שנייה אצל שמסייה שמקדם את פנינו בקולניות “זה לא פלאפל זה כדורי זהב”, תוך שהוא טומן את הכדורים בפיתה, מוסיף לימון כבוש, בצל בסומק ומגיש לנו את הביס המושלם.
משמסייה נכנסים ל- #3 תחנה השלישית ל’מערת’ התבלינים של מרוואן כורדי ( בעלה של ערין מהחומוס), דור רביעי לרוקחי תבלינים. כורדי שולף מעשרות צנצנות תבלינים אקזוטיים מסוריה, לבנון, הודו ופקיסטן, מגיש להרחה וטעימה, וכבר אני מבקשת שיארוז לי קצת מכל דבר.
מערת התבלינים של מרוואן. צילום: נורית פורן
#4 תחנה רביעית אצל קשאש - מלך המתוקים של השוק. המקומיים מעידים שהוא מכין את הכנאפה הכי טובה בעיר. נורית מובילה אותנו אל מאחורי הקלעים שם נלמד את סוד הכנת הכנאפה ונראה איך מרדדים את הבצק הדקיק לבקלאווה.
ואם כבר כנאפה, האם חשבתם פעם להכניס אותה לתוך בייגלה שומשום? אז נורית הכינה לנו מנה כזו, והזוי ככל שזה נשמע זה היה פשוט נפלא.
כנאפה בתוך בייגלה שומשום. צילום: אריאלה אפללו
המתוקים הקדימו את הדג אבל למי אכפת. המשכנו ל- #5 תחנה החמישית דוכן של עבד הדייג, שמקבל בכל בוקר דגים מהדייגים בנמל. הוא שלף דג טרי, חתיך ושמנמן, פילט אותו מול ענינו, קפץ לדוכן השכן והביא פירות וירקות עונתיים. את הדג קצץ לקוביות, ערבב עם הפירות (הפעם תותים ואפרסמון), פיזר בצל ירוק, הזליף לימון והגיש לנו את מנת הסביצ’ה הכי טריה וטעימה שיש.
עבד הדייג. צילום: נורית פורן
#6 תחנה שישית עצרנו בטורקיז וטעמנו עראיס, מסאחן וכנאפה מדהים, לצד סחלב “מיליון דולר”. ואז הגענו ל- #7 תחנה השביעית - פאטמה, בשלנית שעושה קסמים באוכל הביתי. בעודנו ישובים בחצר, עם בטן מלאה, היא העמיסה צלחות עם פאטייר וקובה נבלוסיה, שולבטו (תבשיל בורגול, בצל ועגבניות), פריקה עם בשר ויוגורט והשיא - מקלובה שהפכה בטקסיות על מגש ואז נגלו פרוסות עגבניות, בשר כבש וערימה של עלי גפן דקיקים.
ביציאה נשאר לנו קצת מקום אז נכנסו ל- #8 חתנה השמינית - לעדנאן, שאופה מנקיש עם זעתר ועגבניות בתנור בן 400 שנים.
עלי הגפן של פאטמה. צילום: אריאלה אפללו
מסע הזלילה הסתיים ב- #9 תחנה התשיעית במסעדת מרקטו בבזאר הטורקי, כשעומרי שחר שלף מהטאבון פיצות נהדרות (שילוב איטלקי-גלילי), עליהן רק יכולתי להסתכל ולהבטיח שעוד אחזור לטעום.
המנקיש של עדנאן. צילום: נורית פורן
ואם אתם כבר שם
התעוררות השוק וההתחדשות של האתרים ההיסטוריים של העיר הובילו לפתיחתם של מתחמי אירוח ולינה מעוצבים, ייחודיים ואותנטיים בתוך הסמטאות העתיקות, ביניהם: מתחם “ערבסק” הנודע בזכות הפטיו היפה שבו, מלון הבוטיק המקסים “עכותיקה” ויצירת הפאר של “מלון האפנדי”, השייך לשף אורי ירימיאס (אורי בורי). אם תבקשו יפה (ואפשר) יכניסו אתכם לראות את הקסמים שהם עשו בבתים הישנים והמוזנחים. מניסיון, חווית השוק, הנמל, אולמות האבירים, מנהרת הטמפלרים, מוזיאון אוצרות בחומה, חמאם אל באשה (מוזיאון החמאם), הגלריות בבזאר הטורקי, מגוון המסעדות והקסם האותנטי של העיר העתיקה תתעצם ותרגש יותר אם תחליטו להישאר ללון. ראו הוזהרתם, אתם עשויים להתאהב, כמוני.
כמה? 200 שקלים לסיור + טעימות
מתי? 27.12, 25.1, 31.1, ובתאום גם סיורים פרטיים. אם אתם בעניין של סיור קולינרי בחו”ל ב-4-10.6 היא תיקח אתכם לפורטוגל וב-6-11.9 לאברוצ’ו שבאיטליה.
יש משהו יותר מושלם מגשם בחלון, אור חנוכיות וניחוחות של שבת? אין! איזה יופי של שבת סידרו לנו, הא?
כדי שהשבת הסוערת הזו תחמם לכם את הלב ואת הבטן, אספנו עבורכם את כל הדברים הכי שווים שכדאי לכם לקרוא ולבשל ושעלו השבוע אצלנו כאן ב- Foody.
רון יוחננוב הכין סופגניות בוכריות מטורפות במלית בשר, אוהד חורי חושב על הכל ומפנק אותנו עם מגוון ממרחים ומטבלים שמתאימים לסופגניות וללביבות, יהודית מורחיים מפנקת לנו את חנוכה עם סופגניות אשל מהממות וגם הכנו לכם את רשימת 8 הסופגניות הכי טובות שיש ללא שמרים ולקט מהמם של מטוגנים מכל העולם לכל מי שמארח ונגמרו לו הרעיונות. אהה… ובסוף יש לנו כמה רעיונות מעולים לטיולים טעימים של שבת.
קדימה, הפשילו שרוולים, מתחילים!
שמעתם פעם על סופגניות שרוקדות? מאסטר רון יוחננוף פתח במטבח את הבולשוי של הסופגניות ומרקיד בשמן חם סופגניות בשר בוכריות:
קבלו את הבולשוי של הסופגניות: בילישי, סופגניות בוכריות מטורפות במלית בשר
רון יוחננוב מלמד אותנו איך עושים את זה בבוכרית ומכין בילישי: סופגניות בוכריות במלית בשר. בצק שמרים רך ואוורירי כענן עם מלית בשר עסיסית
רון יוחננוב
שמרו
הצג כתבה
אוהד חורי הוא “מר ממרח”. קבלו אסופה משגעת של ממרחים תוצרת בית. ממרח פרלינה מעולה שמשאיר אבק לנוטלה, ריבה מושלמת, מטבל פלפלים וכל מה שצריך כדי לשדרג לכם את הלביבות והסופגניות:
הריבות והממרחים שישדרגו לכם את הלביבות והסופגניות! אוהד חורי חשב על הכל
חובה קצת לגוון! אספנו עבורכם את מתכוני הממרחים של אוהד חורי שישדרגו כל סופגנייה או לביבה ויגוונו את שולחן החג. הריבות, המטבלים והממרחים שיוציאו אתכם בשלני על עם טאצ'!
אוהד חורי
שמרו
הצג כתבה
שר פיטנס המהממת מכינה את המתכון האהוב על בנה. לביבות גבינה מתוקות ודלות שומן שטורפים בשניות. המלצה שלנו, הכפילו מראש את כמויות המצרכים במתכון…
לביבות גבינה מתוקות ודלות שומן של שר פיטנס
שר פיטנס מכינה לביבות גבינה קלילות ורכות, אהובות במיוחד על ילדים. פשוט טורפים בזריזות את כל החומרים בקערה אחת, מטגנים ומגישים
שר פיטנס
שמרו
הצג כתבה
לגזור ולשמור: סופגניות אשל, צ’ורוס, יויו ועוד ועוד. הרשימה המושלמת לכל הסופגניות הכי טובות ללא שמרים!
10 מתכוני סופגניות מושלמות בלי שמרים – רשימת חובה לכל בית!
צ'ורוס, יויו וסופגניות אשל. סופגניות בטעם של ילדות, עם ריבה או עם "בלי כלום" וגם בלי שמרים, כי למי יש כוח לחכות עד שהבצק יתפח? קבלו רשימת מתכוני סופגניות בלי שמרים. הכי לגזור ולשמור!
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
יהודית מורחיים, הסופר סבתא עם עוד מתכון לסופגניית אשל ביתית ונהדרת ללא שמרים שאהובה על הנכדים שלה:
סופגניות אשל של סבתא יהודית
סבתא יהודית עם מתכון נפלא של סופגניות אשל ללא התפחה שמכינים בזריזות. ממכרות ומתוקות, נהדרות עם ציפוי של סוכר
יהודית מורחיים
שמרו
הצג כתבה
וגם אפשרות אפויה וקלה להכנה שכיף לקשט יחד עם הילדים:
כמו באמריקה! סופגניות דונאטס אפויות שפחות יושבות על המצפון
משתדלים להימנע משמן אך בכל זאת רוצים להנות מסופגנייה רכה ומתוקה? דונאטס אפויות הוא הפתרון עבורכם. בצק שמרים רך ועשיר בשלל ציפויים ותוספות
יעל טל
שמרו
הצג כתבה
קבלו את האולימפידה של הטיגונים! ארנצ’יני, צ’יבורקי, פריקסה, אגרול ועוד רעיונות למתכונים מטוגנים מסביב לעולם:
מטוגנים מכל העולם – מוסיפים חטא על פשע
אם חנוכה זה לא תירוץ מספיק טוב לטיגונים, אז מה כן? אם כבר מטגנים, מטגנים! כל המתכונים המטוגנים הכי טעימים מכל העולם (כמעט)!
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
מי מפחד מהגשם? בא לכם לצאת ולהנות מטיול קולינארי מחמם? קחו מיטריה וצאו מהבית, אתם מתוקים, אבל לא עשויים מסוכר…
טיולי חורף טעימים ומשפחתיים – הכי טיול לחו”ל בארץ ישראל
למרות הגשם והקור קבלו מאיתנו המלצה חמה לארבעה יעדים קולינאריים שיחממו לכם את הבטן ואת הלב ואפילו יגרמו לכם להרגיש קצת בחו"ל
מצד אחד הבטחתם לעצמכם שהיום תאכלו סלט, אבל בחוץ כבר קריר ואפור והגוף מבקש לעצמו משהו חם ומנחם. מה עושים? בשביל זה אנחנו כאן! יגענו ואספנו עבורכם כמה סלטים חמים שהם ארוחה שלמה, מלאה ומנחמת. גם בריא וגם טעים, איזה שיחוק!
אפרת ליכטנשטט מכינה סלט מאש חם שיכול להיות גם סלט וגם תוספת. תבשיל מאש בריא, משביע ומאוד טעים שמכינים ממאש. המאש היא קטנית הנפוצה בעיקר במזרח הרחוק. טעמה עדין ונפלא ואם מנביטים אותה אפשר גם לאכול אותה ללא בישול. יש לה ערכים תזונתיים מדהימים, והיא קלה לעיכול. ועוד טיפ קטן - המאש הולכת מצוין בכל סלט ירקות שתכינו והיא מאד אוהבת טחינה.
סלט חם עם מאש, עגבניות, תרד וטחינה
שעועית מאש היא קטנית בריאה עם המון ערכים תזונתיים. אפרת ליכטנשטט מכינה תבשיל מאש עם עגבניות ותרד שיהווה תוספת צמחונית נהדרת לכל ארוחה וגם כמנה עקרית שלוקחים לעבודה
אפרת ליכטנשטט
שמרו
הצג מתכון
אסי רוז שהיא מלכת השדה והניר, מכינה סלט של סלק שאי אפשר להפסיק לאכול. ממש ממתקים מהטבע.
סלט של ממתקים מהטבע – סלט סלק צרוב ברוטב דבש ושום
הסלק עשיר בנוגדי חמצון, מחזק את מערכת החיסון שלנו, תורם לניקוי הכבד וטוב לעיכול. אסי רוז מכינה סלט סלק צרוב ברוטב דבש ושום. סלט מפנק למזג אוויר קריר
אסי רוז
שמרו
הצג מתכון
אין על הרעיונות הגאוניים של עז תלם. בדרך כלל כרשה ועדשים כתומות מבקשים לעצמם זמן ארוך בתבשיל או מרק. אבל במתכון הזה מדובר בסלט כרשה עם עדשים כתומות שהוא גם צבעוני ומגוון וגם מהיר, אבל ממש. במתכון הזה מבשלים את שניהם זמן קצר ומקבלים סלט שמח וצבעוני שאפילו משתבח אחרי לילה במקרר.
סלט כרשה עם עדשים כתומות של עז תלם
שני חומרי גלם שבדרך כלל מבושלים בתבשיל ארוך, נכנסים אצל עז תלם לסלט משגע - סלט כרשה ועדשים כתומות. סלט פשוט, צבעוני וטעים
עז תלם
שמרו
הצג מתכון
חזרתם לעבודה ואתם זקוקים לפינוק? השף ישראל אהרוני מפנק במתכון של סלט תפוחי אדמה עם שעועית ירוקה וסלמון צרוב. הסלט הזה מושלם לארוחת צהריים, ארוחת ערב או אפילו לאירוח. אם אתם לא תפנקו את עצמכם, מי יפנק?
סלט תפוחי אדמה עם סלמון ושעועית ירוקה
ישראל אהרוני מפנק במתכון של סלט תפוחי אדמה עם שעועית ירוקה וסלמון צרוב. הסלט מתאים בדיוק לאירוח הבא שלכם, ואפילו לארוחת צהריים או ערב מושקעת
ישראל אהרוני
שמרו
הצג מתכון
כשחושבים על סלט שהוא פשוטו כמשמעו ארוחה שלמה ישר עולה ברוחנו הסלט הנפלא של תמרה אהרוני, סלט עוף וקוסקוס שהוא ארוחה שלמה. מוסיפים לסלט המון ירקות קצוצים ומתבלים בשפע של שמן זית ולימון, ויש לכם ארוחת צהריים נפלאה
סלט עוף וקוסקוס עם המון עשבי תיבול של תמרה אהרוני
תמרה אהרוני מלמדת אתכם להכין סלט עוף וקוסקוס שהוא ארוחה שלמה. מוסיפים לסלט המון ירקות קצוצים ומתבלים בשפע של שמן זית ולימון, ויש לכם ארוחת צהריים נפלאה
תמרה אהרוני
שמרו
הצג מתכון
אל תשכחו לחזור לספר לנו איזה מתכון לסלט חם הכנתם! הכי נשמח אם תצרפו גם תמונה ושידרוגים משל עצמכם.
התחברות
התחברו ותתחילו להנות ממגוון עצום של תכנים קולינריים ומתכונים עם אלפי שעות וידאו, להרכיב לעצמכם ספר מתכונים אישי עם המתכונים שהכי אהבתם, לשתף בתמונות, להגיב ולשאול שאלות.
