הכל התחיל בצריף קטן שקם עוד לפני שדימונה קמה, ב-1952. עסק משפחתי קטן שהלך וגדל והיום הוא כבר עסק עם סניפים וזכיינים. המוסד המיתולוגי הזה, “בית הפול דימונה”, הוא עסק שכולם מכירים. יש פה לקוחות שבאים כל שבוע וזוכרים אותם בשם ובעיקר בשם המנה שהם מזמינים. היום אחרי כמעט 70 שנה של פעילות, הדור הצעיר של המשפחה הכניס לתפריט עוד מגוון מנות נוספות בטעמים מיוחדים עם שידרוגים למתכונים של סבתא, שייסדה את המקום. מנת הדגל, פיתה פול, היא פיתה עם פול, טחינה, רטבים וסלטים טריים שמוכנים כאן מידי כמה שעות בהמון אהבה וקפדנות. יאללה, בואו לדימונה ותראו מה זה חומוס פול טוב!
נחשו מה מנת הפסטה הכי פופולרית בדימונה? רביולי בטטה עם שמנת! זו המנה שאוריאן, הבעלים הגאה של “איטליאנוס” מספר שהדימונאים מטורפים עליה. כן, למרות שהם יכולים להרכיב אצלו איזו מנה שהם רוצים, עם המון סוגי פסטות ומגוון רטבים - זו המנה שהם תמיד מזמינים!
אוריאן עבד בשלל מסעדות בתל אביב לפני שפתח בדימונה את “איטליאנוס” הכשרה. כאן הוא מכין פסטות עבודת יד מידי יום, רטבים ותוספות.
פנה, ספגטי, פטוצ’יני, רדיאטורי, ניוקי ורביולי בשלל מילויים - הכל מיוצר כאן טרי טרי. תוכלו לבחור מנת פסטה בהרכבה או לסמוך על השף שיכין לכם אחת משלו, כמו למשל “פסטה בולוניה חריפה” עם עגבניות, שום, צ’ילי חריף, כוסברה ופלפל חריף.
חוץ מההתמחות הבאמת מרשימה בפסטות, יש גם פיצות, סלטים וקינוחי מוס משגעים ואפשר לשבת או לקחת. כאן המקומיים אוהבים לאכול את הפסטה שלהם, ואולי כדאי ללמוד משהו מהם, אחרי הכל, הם הוותיקים!
יש יום לכל דבר, יום לעוגיות שוקולד צ’יפס, יום ההמבורגר ואפילו יום חמאת הבוטנים, אז איך זה שאין יום לדפי אורז? דפי האורז הפכו ללהיט במטבח העולמי ואנחנו הישראלים אימצנו אותם בשמחה. בגדול, אפשר לעשות הכל עם דפי אורז. בורקס דפי אורז, משה בתיבה מדפי אורז, מלאווח מדפי אורז ואפילו בננה לוטי מ… דפי אורז.
קבלו אוסף מתכונים חובק עולם שכולו עשוי מדפי אורז. טעים, קראנצ’י ולא מאוד משמין.
הבשורה החדשה – מלאווח מושלם מדפי אורז. פחות משמין ולא פחות טעים!
עוד סיבה לחכות לשבת בבוקר - המנה הקלאסית מהמטבח התימני בגרסה פחות משמינה וגם ללא גלוטן! מלאווח מדפי אורז מטוגנים, מוגשים עם ביצים קשות, רסק עגבניות וכמובן סחוג
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
בורקס מדפי אורז במילוי גבינות וחצילים – חביב הקהל
בורקס דפי אורז הוא ללא ספק הלהיט של התקופה האחרונה, קבלו מתכון לבורקס דפי אורז במילוי גבינות וחצילים שיזכיר לכם את הבלקן. תשמרו אחד לעצמכם! זה נחטף!
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
הגרסה הבריאה: משה בתיבה מדפי אורז
מנה לצהריים או ערב בצ'יק שהילדים ישמחו לאכול תמיד ושתחזיר גם אתכם לילדות - משה בתיבה! נקניקיות עוף עסיסיות, מגולגלות בתוך דף אורז שהופך קריספי בטירוף לאחר האפייה
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
בורקס מילשטיין עד הבית – בורקס דפי אורז במילוי תרד וגבינות
בורקס תרד וגבינות מדפי אורז עם מצרכים שכנראה יש לכם בבית, קריספי, טעים ומספק כמו בורקס רק לא, שמקבל כל מילוי באהבה גדולה. לאפות ולאכול מיד
בורקס מדפי אורז כבר כולם מכירים ואוהבים, הילה סער לוקחת את טרנד דפי האורז צעד אחד קדימה ומכינה בננה פאי מדפי אורז. קינוח משגע וטעים ללא גלוטן
הילה סער
שמרו
הצג מתכון
אתם מוכנים לזה? סיגרים מתוקים מדפי אורז ממולאים כל טוב
הילה סער מפתיעה עם סיגרים מתוקים ממולאים באגוזים וקינמון מדפי אורז! כן, הדפים שאפשר לעשות אתם הכל מגיעים גם למימונה שלכם. על מימונה ללא רגשות אשם כבר שמעתם?
הילה סער
שמרו
הצג מתכון
דניאל עמית מגלגלת: ספרינג רולס עם טופו מעושן וירקות
ספרינג רולס מרעננים - מנה ראשונה טבעונית וטעימה! דפי אורז ממולאים בטופו מעושן, אבוקדו, פלפל וגזר, מוגשים עם רוטב מתקתק של טחינה, סויה וסילאן
המתכון קורא להפריד את החלמון מהחלבון (או את הצהוב מהלבן של הביצה), והידיים שלכם כבר רועדות? אל חשש! קבלו שני טיפים, שלא לומר סודות, של שפים מקצועיים, ולעולם לא ייחרב לכם יותר המרנג. כל מה שצריך זה להכין קערה שאליה שוברים את הביצה, ולשלוף כף מסננת, ממש כמו זו שאתם משתמשים בה בטיגון. אחרי ששברתם את הביצה השלמה, פשוט החליקו את הכף מתחת לחלמון, והרימו אותה כשאתם תופסים את החלמון ומסננים אותו בעדינות משאריות החלבון. טא-דה!
זה נשמע מצוין, אבל עדיין לא נראה כמו קסם של ממש? אל דאגה - יש לנו גם קסמים בשרוול, קבלו טיפ שני: שברו את הביצה אל קערה, הכינו בקבוק פלסטי ריק ונקי, לחצו על הבקבוק כדי שייצא ממנו מעט אוויר, קרבו את הפיה אל החלמון ושחררו את האחיזה, כך שהוואקום שנוצר שואב רק את החלמון אל תוך הבקבוק ומפריד אותו בשלמותו מן החלבון. זה כזה קסם מוצלח, שכדאי שתקראו לילדים לבוא ולראות!
ועכשיו שאתם יודעים בדיוק מה עושים, קבלו מתכונים נהדרים עם ביצים מופרדות:
עוגיות מרנג ונוטלה מ-4 מצרכים בלבד!
עוגיות מרנג ונוטלה מ-4 מצרכים בלבד!
שרית נובק מכינה עוגיות מושלמות שילדים אוהבים - עוגיות מרנג ונוטלה. מארבעה מצרכים בלבד תכינו בקלות מרנג פריך בשדרוג שוקולד נוטלה שכייף לזלול במהלך היום
שרית נובק
שמרו
הצג מתכון
קאפקייקס פבלובה עם קצפת ותותים ופטנט למרנג חלומי
קאפקייקס פבלובה עם קצפת ותותים ופטנט למרנג חלומי
קאפקייקס פבלובה עם קצפת ותותים זה עוגות אישיות יפהפיות שמשלבות בסיס מרנג אוורירי ופריך, קרם קצפת צחור וקישוט תותים טריים מהמם
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
עוגת הדרים מלאת רושם: עוגת שכבות של פירות הדר ומרנג
עוגת הדרים מלאת רושם: עוגת שכבות של פירות הדר ומרנג
ט"ו בשבט הגיע, וזה עיתוי נהדר לחגוג את פירות ההדר החורפיים! אז למה שלא תכינו עוגת שכבות מפוארת ועסיסית, בצבעי הדר בוהקים? יאללה, זה הזמן לעוגת רושם!
תומר אומנסקי
שמרו
הצג מתכון
אצבעות לימון ומרנג
אצבעות לימון ומרנג
עדי קלינגהופר מלמדת להכין גרסה אישית של טארט לימון קלאסי: אצבעות לימון ומרנג. קרם לימון רך וחמצמץ על בסיס בצק פריך ובעיטור של מרנג חרוך
עדי קלינגהופר
שמרו
הצג מתכון
אף אחד לא יאמין שאתם הכנתם: קרמבו עם מרנג שווייצרי!
אף אחד לא יאמין שאתם הכנתם: קרמבו עם מרנג שווייצרי!
אמנם החורף בא לסיומו, אבל זה לא אומר שאי אפשר להמשיך ליהנות מקרמבו משובח תוצרת בית! מתחתית עוגיית אוראו, מילוי מרנג וציפוי שוקולד מתקבל הנשנוש המתוק המושלם!
קליל ומרשים כאילו הייתם נינג’ה? בהחלט אפשרי עם מיטב מתכוני נינג’ה פודי הנהדרים שאספנו עבורכם. קבלו את מצעד עשרת הגדולים:
כנפיים אפויות בשילוב טעמים קטלני
כנפיים אפויות ברוטב סויה ובלסמי בנינג’ה
הנשנוש הכי טעים שיש: השף ישראל אהרוני מכין כנפיים אפויות ברוטב סויה ובלסמי. מנה נהדרת שאי אפשר להפסיק לאכול, אהובה מאוד על ילדים ומבוגרים
ישראל אהרוני
שמרו
הצג כתבה
המבורגר דגים עם איולי מקפיץ
המבורגר דגים עם איולי אריסה בנינג׳ה סמארט ליד
מיני המבורגר דגים בלחמנייה! שדרוג בריא ומרענן לקציצת ההמבורגר הרגילה. מגישים עם איולי פיקנטי וירקות טריים וקיבלתם ארוחה מושלמת ומאוזנת
שי-לי ליפא
שמרו
הצג כתבה
כתום עולה: מרק טבעוני מהמם
מרק כתום טבעוני עם קרם קוקוס בנינג’ה פודי
אולגה טוכשר עם מתכון מושלם של מרק כתום טבעוני בסגנון אסיאתי - מוסיפים רוטב סויה וקרם קוקוס ונוסעים למזרח בלי לארוז מזוודה
אולגה טוכשר
שמרו
הצג כתבה
ריזוטו פטריות בצ’יק צ’ק
ריזוטו פטריות מפנק ב-15 דקות בלבד!
רון יוחננוב מכין לנו ריזוטו פטריות מושלם ברבע שעה בלבד! מנה נהדרת וחגיגית שכולם אוהבים, מנחמת ומפנקת. להכין למי שאתם הכי אוהבים וגם לעצמכם
רון יוחננוב
שמרו
הצג כתבה
סופריטו עוף עם תפוחי אדמה פשוט וואו
כמו של אימא: סופריטו עוף עם תפוחי אדמה!
סופריטו עוף - המנה הקלאסית מהמטבח היהודי-ספרדי בהכנה מהירה במכשיר אחד! תבשיל עוף ותפוחי אדמה, עם בצל, שום ורסק עגבניות. מנה ביתית, חמה ומנחמת
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
מרק עדשים מחמם לב ובטן
מרק עדשים כתומות עם קינואה ואורז בנינג’ה פודי
אין משהו שמחמם את הבטן כמו מרק חם. זהר לוסטיגר-בשן מכינה מרק עדשים כתומות משביע במיוחד עם קינואה, אורז ונענע יבשה. בריא, מזין והכי מתאים לימים הקרים מתחת לפוך
אנחנו יודעים שגם אתם. המאכל האיטלקי ששובר לנו את הדיאטה בכל פעם מחדש. אז לכבוד יום הפיצה הבינלאומי כמיטב המסורת, הכנו לכם כתבה עם כל מתכוני הפיצה הכי שווים שיש!
וגם כמה עובדות נחמדות שאולי לא ידעתם קודם על הפיצה:
מקור המילה פיצה באיטלקית והמשמעות שלה היא “פשטידה” או “עוגה”.
פיצה מרגריטה היא הפיצה האיטלקית המוכרת ביותר בעולם. פיצה זו מבוססת על רוטב מעגבניות, מעל הרוטב מונחת גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום. בשולי הפיצה מושחים את הבצק בשמן זית איכותי.
שלושת המרכיבים העיקריים של הפיצה: המוצרלה הלבנה, הבזיליקום הירוק ורוטב העגבניות האדום הפכו לסמל של ממש וצבעו את הדגל האיטלקי החדש.
קצת היסטוריה: רוטב העגבניות הפך לחלק מהפיצה רק בשלב מאוחר יחסית. העגבנייה הגיעה לאירופה בראשית המאה ה-16, כאשר האירופאים הגיעו לפרו שבדרום אמריקה. בהתחלה חשבו האירופאים שהעגבנייה רעילה לבני אדם, אבל במהרה הפכה העגבנייה למוצר מזון בשימוש בקרב דלי האמצעים, עניי נאפולי היו הראשונים שהוסיפו את העגבניות לבצק הפיצה! רוטב העגבניות הפך להצלחה ובמהרה המאכל התפשט ברחבי אזור נאפולי. במאה ה-18, הפיצה הייתה כל כך אהובה ואהודה, עד כדי כך שמלכת נאפולי, מריה קרולינה, ביקשה שיבנה תנור לבנים במטבח שלה כדי שהטבח הפרטי שלה יוכל להכין פיצות עבורה ועבור אורחיה. באותם ימים, הפיצה הייתה מאכל של עניים וקרולינה הכריחה את האצילים לאכול פיצות! בכך שינתה את תפישתו של המאכל בקרב העם. בשנת 1889, מלכת איטליה, מרגריטה מסבויה (אשתו של אומברטו הראשון וגם בת דודתו) הזמינה בעת שהותה באזור נאפולי את אופה הפיצות הפופולרי ביותר בזמנו, רפאל אספוזיטו, כדי שיכין עבורה את מיטב הפיצות שלו. אחת מבין הפיצות שהכין, פיצה על בסיס גבינת מוצרלה, ריחן ועגבניות, מצאה חן בעיניה במיוחד וכך קיבלה את השם “פיצה מרגריטה”.
במיוחד למבוגרים: פיצה ביאנקה עם גבינות, תרד וארטישוק
הכנתם פיצה לילדים? אז תשקיעו גם בעצמכם! פיצה לבנה עם רוטב בשמל, גבינות, תרד וארטישוקים, לא יודעים מה אתכם אבל אנחנו כבר בשלב ההתפחה
תמרה אהרוני ועומר מילר
שמרו
הצג מתכון
ארוחה משפחתית טעימה ובריאה – פיצה מבצק כוסמין
מתכון נהדר של פיצה מבצק כוסמין שיתאים לכל המשפחה ולמי שנמנע מקמח לבן. בצק הפיצה גם קריספי וגם אוורירי ולא תאמינו שעשוי מכוסמין. התוספות לפיצה? מה שבא לכם!
נעמה פלד
שמרו
הצג מתכון
מתכון של בצק פיצה מושלם בדיוק כמו באיטליה
בצק פיצה אוורירי וקליל, כזה שאי אפשר לעמוד בפני הריח שהוא מפיץ בבית. מתכון פשוט שיתאים עם כל תוספת שאתם אוהבים. בתאבון
רום מילשטיין
שמרו
הצג מתכון
מאפינס פיצה ללא גלוטן של אסי רוז
איך מגוונים את ארוחת עשר? מכינים מאפינס פיצה ללא גלוטן. מאפינס מופלאים, עשירים בחלבון וסיבים ודלים בפחמימה, משביעים וטעימים בטירוף
אסי רוז
שמרו
הצג מתכון
פיצה 4 גבינות עם ארטישוק ועגבניות שרי
רוצים להפתיע את המשפחה בארוחת ערב קלילה? מכינים פיצה 4 גבינות פשוטה להכנה עם רוטב עגבניות, ארבעה סוגי גבינות איכותיות, ארטישוק ועגבניות שרי
יונית צוקרמן
שמרו
הצג מתכון
פיצה מהירה בלי שמרים עם שוליים במילוי גבינה
קבלו מתכון משגע של פיצה מהירה בלי שמרים עם שוליים במילוי גבינה - מאפה מלוח על בסיס מעין בצק פריך שמכינים כמו פיצה מושחתת עם תוספות
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
פיצה כרובית ללא גלוטן של שר פיטנס
פיצה בלי גלוטן? יש דבר כזה, וזה לא פחות טעים מהגרסה המקורית. שר פיטנס עם פיצה כרובית בלי טיפת קמח שאי אפשר להפסיק לזלול
שר פיטנס
שמרו
הצג מתכון
הילדים רוצים פיצה כאן ועכשיו? פיצות אישיות מהירות מבצק גבינת קוטג’
עשיתם את הטעות ושאלתם את הילדים מה הם רוצים לאכול לארוחת הערב והם ענו פיצצצצה?! באנו להציל אתכם! פיצות אישיות בחצי שעה ובבצק פטנט חסכוני
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
פיצה-לזניה: מאפה מעלי לזניה עם רוטב עגבניות של אושר אידלמן
אושר אידלמן שילב בין שתי קלאסיקות שכולנו אוהבים, פיצה ולזניה, וקיבל פיצה-לזניה מושלמת. מכינים עם הילדים ונהנים מארוחה משפחתית
לחמניות מפנקות למנה ראשונה מושלמת או לנשנוש במהלך היום! לחמניות שום ופטרוזיליה עם "גבינה" טבעונית מותכת בתנור, רכות מבפנים, פריכות מבחוץ וטעימות בטירוף
כעיר קולטת עלייה בהיקפי ענק, אשדוד הפכה כבר מזמן לקיבוץ גלויות של מטעמים עם מגוון קולינארי מטריף ומוסדות שהפכו שם דבר, אבל לא רק. בביקורנו האחרון שם מצאנו מקומות סופר מגניבים שהיו נותנים פייט אמיתי לסצינת הבילוי של תל אביב. קבלו ארבעה מקומות ששווים ביקור באשדוד.
פיצרייה נפוליטנית עם קינוחים איטלקיים מושלמים - פארינו
יאן הרוש הוא די ג’יי אשדודי שנסע לטיול לאיטליה עם חברים ונכווה. בנאפולי הוא אכל באחת הפיצריות האותנטיות והחליט שמוסיקת חייו הולכת להפוך לבעבוע בצק בתנור אבן ועשה מעשה. הוא חקר ולמד, הביא טאבון אימתני ופתח במרכז מסחרי מנומנם בשכונה א’ את “פארינו” פיצרייה חמודה שמוציאה תחת ידה פיצות שהן לא פחות ממושלמות. המאפיינים של הפיצה הנאפוליטנית מוטבעים בהן: השוליים המפוחמים והתפוחים, שיאן מלמד שחייבים לחורר עם מספריים בזהירות לפני שגוזרים, כן גוזרים את הפיצה ולא חותכים, בשביל לא להרוס את האוויריריות, הבצק הדק והטעם הנהדר. יש פה תוספות נהדרות כמו ריקוטה, בוראטה ובלסמי, תפוח אדמה, קרם פרש ובצל ירוק ועוד. חוץ מפיצות יש פה קינוחים ששווה לנסוע עד אשדוד רק בשבילם, וזה תלוי באיזה יום בשבוע תגיעו. בימים א’, ג’ וה’ יאן מכין פה מאריטוצו, שהוא קינוח איטלקי מסורתי עשוי לחמניית בריוש שמנמנה ממולאת קרם מסקרפונה וניל וזה חלום! הלחמנייה דקה ועדינה, המילוי לא מתוק נורא, והכל מתחבר לביס שהוא אחד המושלמים שאכלנו השנה. אבל אל דאגה, אם הגעתם בימים ב’ וד’ תזכו לספוליאטלה, עוד קינוח איטלקי שאין להשיג בהרבה מקומות עשוי בצק מדופדף במילוי ריקוטה והדרים וההבטחה היא שלא תשארו מקופחים.
המבורגרייה מושחתת על הים עם בשר משובח ומליון תוספות - ZE
החופים של אשדוד הם באמת מחזה יוצא דופן למי שמגיע מתל אביב. רצועת החוף הרחבה, הבלתי נגמרת, והשקט ששורר בהם באמצע השבוע, שמאפשר לך לתפוס פינה בודדת ולהרגיש רובינזון קרוזו, היא עוד סיבה נהדרת לעשות פה יום. אם כבר ביליתם בים, וידוע שים עושה תיאבון, תוכלו לסור לאכול ב-ZE. “זה” היא המבורגרייה ויותר, והיא יושבת ממש על חוף הקשתות. השימוש פה הוא בבשר של “בלו קאו” המשובחת שבשדרות (ויש גם קצבייה בתוך המסעדה שמוכרת נתחים) שהם מגדלי בקר ששמו על דגלם לגדל את הבשר בהגינות והאיכות מורגשת. משתמשים פה במעשנה ובסו וויד ומתייחסים בכובד ראש לטיפול בבשר. תוכלו לאכול פה המבורגרים מושחתים עם מיליון תוספות (כולל ממרח לוטוס!), נתחים מהקצבייה וגם מגשי שרינג מגניבים ביותר של מיני צ’יפס עם תוספות מעליהן. למשל מגש צ’יפס בטטה ואסאדו עם סלסה ירוקים, חלפיניו ובצל מוחמץ או צ’יפס קלאסי שמעליו נתחי בריסקט, קולסלואו ואיולי חרדל. לשבת על מגש כזה עם חברים ובירה קרה לעת שקיעה, זה וואו.
מה דעתכם לעשות לילה באשדוד? כי אם הגעתם לעת לילה, המלצתנו החמה היא לבלות ב”מתילדה בר” שבתוככי הסיטי של אשדוד. פעם זו היתה מסעדה משפחתית שהגישו בה אך ורק מנה אחת, צ’יבורק, וכולם נהרו לשם בשבילו. אבל אז סב המשפחה התעייף והוריש לנכדו את המקום, וההוא, גוד וויבס כזה, הפך אותו לבר לילי עמוס חברים. צמוד לבר יש סטודיו לקעקועים והם עובדים בשיתוף, ולגמרי אפשר לדמיין, איך בסוף לילה רווי אלכוהול, מישהו זורם עם הרעיון של לקעקע צ’יבורקי על האגודל. הקוקטיילים נהדרים (נסו את הליצ’י) והצ’יבורקי ההוא מהמערכה הראשונה עדיין מככב. זוג מאפים מטוגנים אימתניים במילוי בשר או גבינות עם סלט עגבניות ובצל קטן בצד עולה, שימו לב, רק 36 שקל, והוא ה-דבר כדי להוריד את מפלס האלכוהול בדם. חוץ מהצ’יבורקי יש תפריט די מכובד יחסית לבר שכולל גם סלט קפרזה טעים, סלט קיסר, כרובית מטוגנת, המבורגרים ועוד, ורק מלראות את צוות המקום שמח שם בינו לבינו, ברור לנו שאם היינו אשדודים, היינו הופכים לאחד הקבועים.
וויב טוב, אנשים חמודים. מתילדה ברצ’יבורקי ואלכוהול. שילוב מושלם
טייק אווי לחוף של מגש פיש אנד צ’יפס - הולנד צ’יפס
כמי שקולטת עלייה בהיקפים מטורפים, אפילו הולנדי אחד הגיע לאשדוד, והחליט להרים פה מקום ראוי לצ’יפס הולנדי. בינתיים הוא עזב חזרה להולנד, אבל הצ’יפס נשאר והבעלים החדש של המקום החליט להרחיב את היריעה ל”פיש אנד צ’יפס”, יש פה צ’יפס בטטה נהדר, סיגרים שמכינים בעבודת יד עם דגים, “שרימפסים” מטוגנים עשויים דג זהבון כשרים למהדרין שבאופן מפתיע מצאו חן בעיננו מאוד ועוד ועוד מטוגנים כמו טבעות בצל, כדורי פירה ודג קוד בטמפורה. הכי כיף? לקחת פלטה גדולה וקולה קרה ולרדת לחוף, לטבול במלא רטבים טעימים שמכינים פה, ולשטוף את הידיים השמנוניות בגלים.
גם אם אתם ממחנה “השחר” או דווקא מאוהבי ממרח “שוקולד פרה” אנחנו חושבים שעדיין ראוי, יש לומר ראוי אף מאוד, לחגוג את היום הזה שהוא לא אחר מהיום הכי מתוק בשנה: יום הנוטלה הבינלאומי!
כרעם ביום בהיר, כבשה אותנו בסערה צנצנת הזכוכית, מלאת השוקולד בטעם אגוזי לוז רך ומלטף ומאז היא מלווה אותנו, צופה בנו גדלים, בתקופות שונות בחיים, בסנדוויץ’, בכפית או מרוחה מכל עבר.
אספנו עבורכם את מתכוני הנוטלה הכי טעימים שאתם חייבים להכין, כי חבל לפספס כזה תירוץ מעולה לאכול כל כך הרבה נוטלה!!!
ממרח נוטלה זה הכי טעים, אבל הכי טעים וכיף זה להכין את הנוטלה לבד בבית:
מה מורחים על הסנדוויץ’? ממרח נוטלה ביתי ומהיר שהכנתם לבד!
ללא חומרים משמרים ותוספות מיותרות: בואו ללמוד מאוהד חורי איך מכינים ממרח נוטלה ביתי. ממרח שוקולד ואגוזי לוז עם מינימום סוכר ושמן
אוהד חורי
שמרו
הצג מתכון
מאפינס שוקולד ונוטלה, אתם לא תפסיקו להכין אותם ולאכול:
מאפינס שוקולד במילוי נוטלה, אלוהים!
אייל רווח מביא לנו מתכון מתוק במיוחד, מתכון קל להכנה באפס מאמץ של מאפינס שוקולד עסייסים במילוי נוטלה, או במילים אחרות שוקולד בתוך שוקולד עם שוקולדצ'יפס
אייל רווח
שמרו
הצג מתכון
פרלין נוטלה היסטרי מ-3 מצרכים בלבד! לשלוף בכל פעם שאורחים מפתיעים:
יהודית מכה שנית: פרלין שוקולד שקדים מעולה מ-3 מרכיבים בלבד!
יהודית מורחיים מלמדת אותנו להכין פרלין שוקולד שקדים מ-3 רכיבים בלבד תוך רבע שעה שתמיד טוב שיהיה במקרר גם בשבילכם וגם בשביל האורחים
יהודית מורחיים
שמרו
הצג מתכון
הכי ביתיות, פשוטות להכנה וטעימות ברמות: עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה שאי אפשר להפסיק לזלול
עוגיות מגולגלות במילוי נוטלה שאי אפשר להפסיק לזלול
עם כל העוגיות המפונפנות שיש מסביב לשרית נובק כל היום, לפעמים דווקא מה שמתחשק לה ליד הקפה זו עוגייה פשוטה וביתית. מגולגלות נוטלה הן הפתרון המושלם
שרית נובק
שמרו
הצג מתכון
עוגת ביסקוויטים שווה בטירוף בתוספת כמה כפות נוטלה שעושות את ההבדל:
עוגת ביסקוויטים עם קרם שוקולד
קלאסיקה ישראלית אמיתית, הפעם עם שדרוג מתוק במיוחד - עוגת ביסקוויטים עם קרם שוקולד עשיר ומפנק, בציפוי שוקולד שמכינים בלי תנור ובמעט עבודה במטבח.
שי-לי ליפא
שמרו
הצג מתכון
רוגעלך זה מושלם וכשהוא מגולגל נוטלה זה בלתי ניתן להסבר, האמת, גם בלתי ניתן להפסיק לאכול:
נטלי לוין מפנקת אתכם עם רוגעלך נוטלה ג’מבו
מה הדבר היחיד שיותר טעים מרוגעלך? רוגעלך עם נוטלה! נטלי לוין מלמדת איך להכין רוגעלך ענקיים ממולאים בהמון נוטלה, שמכינים לבד בבית
נטלי לוין
שמרו
הצג מתכון
פינוק מושלם מ-4 מרכיבים שמכינים לבד בבית:
עוגיות מרנג ונוטלה מ-4 מצרכים בלבד!
שרית נובק מכינה עוגיות מושלמות שילדים אוהבים - עוגיות מרנג ונוטלה. מארבעה מצרכים בלבד תכינו בקלות מרנג פריך בשדרוג שוקולד נוטלה שכייף לזלול במהלך היום
מעולם לא היה כיף יותר להכין בבית ארטיק נוטלה - קינוח קיצי פשוט להכנה שכיף להכין יחד עם ילדים. אם אין תבנית מתאימה, משתמשים בכוסות פלסטיק חד פעמיות
קרין גורן
שמרו
הצג מתכון
כל מה שנכתוב על זה לא יסביר את הטעם. עוגיות שוקולד צ’יפס במילוי נוטלה - אמא’לה!
עוגיות שוקולד צ’יפס במילוי נוטלה של רחלי קרוט
חשבתם שעוגיות עם פצפוצי שוקולד הן מושחתות מספיק? חשבו שנית. רחלי קרוט עם מתכון של עוגיות שוקולד צ'יפס במילוי נוטלה. תתכוננו להתמכר
רחלי קרוט
שמרו
הצג מתכון
מעמולים במילוי שוקולד? זה כבר פשע מדרגה ראשונה. תביאו לנו גם לטעום איך יצא טוב?
מעמול שוקולד מושלם של יונית צוקרמן
יונית צוקרמן מלמדת איך להכין עוגיות מעמול שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניהן. מכינים בצק קל להכנה, ממלאים בשוקולד ואופים בתנור עד להזהבה
יונית צוקרמן
שמרו
הצג מתכון
ולסיום, השחיתות במיטבה: פראנץ’ טוסט עם בננות ומלא נוטלה!
פרנץ’ טוסט עם בננות ונוטלה (וממחר דיאטה)
לא תאמינו, מסתבר שיש חג בין לאומי לפראנץ' טוסט. ומה יותר מתאים משבת חורפית בבית, שאריות חלה מערב שישי, קצת נוטלה ובננות כדי לחגוג את החג העולמי החשוב הזה?!
כולה שגרת היום שלי, מה כבר מעניין בזה? זאת המחשבה שעברה לי בראש כשקראתי את מאות הבקשות שאכתוב בנושא מצד העוקבות שלי. אז הנה זה בא. לדעתי זה “רגיל כזה” אבל אם תוכלו לקחת לעצמכם ולו משהו אחד, והיה זה שכרי 🙂
אימא לשישה ילדים לא מתחילה את סדר היום שלה בבוקר. את סדר היום שלי אני צריכה להתחיל מהלילה. זאת אומרת, אני לא חייבת, אני יכולה לדחות ולהכין הכול בבוקר אבל אז עלול להיות לי בוקר כל כך נוראי ומבולגן, הילדים יגיעו ב-11:30 לכיתות, אני אתחיל את היום שלי עצבנית ואז ארגיש את אותה הרגשה נוראית שסיפרתי לכם עליה בטור הקודם. לא שווה את זה.
לכן אם אני רוצה בוקר רגוע ושלו אני חייבת להתכונן אליו עוד מהלילה שלפני.
אז דבר ראשון, ואולי החשוב ביותר, בגדים. אני מתחילה באיתור ציציות וכיפות, תלבושת אחידה נקייה ומגוהצת לעדינה, חולצות פולו עם צווארונים לשניים הגדולים וגרביים לכולם!
ככה אני אוהבת את זה, שכולם מתוקתקים
כשכל הבגדים מונחים על השולחן בערמות מסודרות לכל ילד, אני מתפנה להכנת מפעל הכריכים הפרטי שלי.
בגדול אני מעדיפה לקום שעה לפני כולם ולהכין להם אותם טריים וחמים, זה תלוי ברמת העייפות שלי באותו הערב, וזה תלוי מה הגוזל ביקש שאכין לו לאכול. אם זה ממרח שוקולד אין בעיה להכין בערב, אבל חביתה… לא להיט לאכול אותה קרה.
כדי להתחיל במלאכת הכנת הכריכים אני חייבת לברר עם כל ילד מה הוא רוצה לאכול. בד”כ זה לא משתנה. הילדים יכולים לאכול 365 ימים בשנה לחמנייה עם חומוס וזיתים. שנית, אני בודקת שיש לי במקרר את כל האלמנטים שאני זקוקה להם כדי לא להיתקע ללא קוטג’, ה’ ישמור.
כשהעליתי לסטורי את התמונה הזו של הכריכים מוכנים לבוקר, ביקשה אחת מהעוקבות שאפרט מה כל ילד אוהב לאכול כדי לתת רעיונות לילדים שלה. אז קחו רעיונות לילדים שלכם:
סלט ביצים (הכי אוהבים!)
לחמניית אצבע עם קטשופ ופסטרמה בטוסטר. יעני טוסט נקניק
לחם עם ממרח חומוס, עגבנייה וזיתים
לחם מטוגן
טוסט עם קטשופ וגבינה צהובה
קטשופ עם זיתים
ויש אחד גם שהכי אוהב לחמנייה ריקה
מפעל הכריכים הפרטי שלי. צילום: ליבי נחימובסקי
ואז זורחת השמש. 6:00 בבוקר. מוישי הקטן בן ה-3 שהוא גם השעון מעורר שלי, מעיר אותי במנגינת “אימא, אני רוצה שוקו”, שלא מפסיקה לשנייה עד שהוא לא מקבל את השוקו.
אט אט, אחד אחרי השני, מתעוררים להם הילדים, הבית הופך הומה, אני שמה מוזיקה שמחה כי ככה אנחנו הכי אוהבים להתחיל את היום, יעקב יוצא להתפלל כדי להספיק לחזור הביתה בדיוק ב-7:30 ולצאת לפזר את הילדים.
הילדים נוטלים ידיים בבוקר, אומרים מודה אני לפניך מלך חי וקיים ומתחילים את היום.
אני אוהבת לעשות בבוקר “הפעלות” כמו: “מי שמוכן עד השעה 7:00 מקבל משהו טעים” או “אני מרגישה שיש כאן כמה ילדים שמתכננים לי הפתעה ומתארגנים ממש בזריזות. מעניין מי הם…”
לקראת השעה 7:30 כולם עם התיקים על הגב אחרי צחצוח שיניים, מוכנים ליציאה מהבית, אני עושה השלמות אחרונות של חתימה למורה על הטופס שביקש, אורזת כסף לטיול שנתי, מנקה פירורי בייגלה שנשארו בתיקים, מסדרת את השיער של עדינה, מנקה את הפנים של כולם ומסדרת לעצמי את הנשימה.
עדינה המתוקה עם שיער מסודר, מדוגמת לבית הספר
8:00. אני לבד בבית. לא ייאמן. אשכרה יש שקט! אני מכינה לי קפה ממכונת הקפה עם המון קצף לבן ונזרקת על הספה. וואו, איזה בוקר. כמה אנרגיות הורים צריכים כדי לתפקד כמו שצריך. זה לא להאמין.
אחרי סיום הקפה וההתאוששות שלי, אני מתארגנת מתאפרת, ויוצאת (ברוב הבקרים) לפגישות עסקיות שקשורות לבלוג שלי, או נשארת בבית אבל לגמרי עובדת, כותבת את התכנים שהתחייבתי לכתוב, מצלמת מוצרים שהתנסיתי בהם וממש אהבתי או שלא, ולגמרי משתדלת בכמה שעות שהן רק שלי להפיק מעצמי את המקסימום (בין לבין אני מתכננת לי בראש בדיוק מה אכין לילדים לצהריים, אוהבת מאוד להשתמש בתנור. אני מכינה תבנית גדולה עם כרעיים עוף ותפוחי אדמה וירקות. מכניסה לתנור לשעתיים וחצי והילדים מחכים לזה בטירוף).
אימא אחת שמנסה לשמור על שפיות
לקראת הצהריים אני בדרכי הביתה לאסוף את הילדים, מנתקת את עצמי עד כמה שאפשר מכל מדיה חברתית כי עכשיו אני אימא! ורוצה להיות האימא הכי נוכחת שיש.
16:00 הילדים כולם בבית
16:30 אוכלים ארוחת צהריים
17:00 משחק חופשי, שיעורי בית
19:00 מקלחות, ארוחת ערב, סיפור, אוספים צעצועים, מחזירים את הבית למצב אנושי
20:00 הילדים ישנים
ואז זה הזמן שלי ושל יעקב לעצמנו. אנחנו אוהבים לצאת בערב לאכול בחוץ קצת להירגע מהיום שהיה. אוהבים באותה מידה גם לשבת בגג שלנו עם כוס תה חם ולדבר. אם נכנסו לי שיחות ב”זמן שלי עם הילדים”, אני חוזרת אליהן בערב, מתחילה שוב פעם בארגון הבוקר של מחר וזו, רבותיי (פחות או יותר), שגרת היום-יום שלי!!!
אשמח אם תשתפו אותי בטיפים שלכם איך אפשר לייעל ולשפר את שגרת היום, וכמובן אני מחכה לכם באינסטוש שלי השבוע עם המון הפתעות מעניינות!
אוהבים אוכל אסייתי? אז נעים מאוד, הכירו את הפונזו, סוג של ויניגרט הדרים יפני בריח לימוני ומליחות סויה נעימה. הפונזו, אחת המתנות היפות שיש למטבח היפני להציע לנו, יהפוך אתכם לשפים מקצועיים באחת, ישדרג את כל המאכלים שלכם ויתן להם ברגע את הטאץ’ הסופי והניחוח האסייתי הנדרש. רק נסו לפרוס כמה פרוסות דגים נאים ולזלף עליהם קצת רוטב, לתבל סלט מאצות ומלפפונים, להגיש אותו כרוטב לטבילה לגיוזות מוכנות ואפילו להכניס אותו למרינדה של עוף בתנור.
כולם ינסו לתהות איך יצרתם את הטעמים האלה, ולא יאמינו שמדובר ברוטב מוכן. היפני הממזר הזה הוא בן לוויה פופולרי ביפן ואחרי שחדר למסעדות ארצנו, הוא מגיע גם אלינו הביתה, בייבוא של חברת “מזרח ומערב”. מרכיביו העיקריים של הפונזו כוללים יין אורז, סויה, חומץ, מירין ומיץ יוזו - פרי הדר יפני שדומה לאשכולית קטנה, בעל ארומה חזקה ומחירו יקר מאוד. רוטב הפונזו של “מזרח ומערב” מוכן לשימוש, והיחיד המיוצר ביפן במסורת רבת שנים.
אפשר להשתמש בו כמטבל, לתבל בו מנות חמות מוכנות כמו סלמון או אורז מבושל, לייצר איתו רטבי סלט נהדרים ואפשר כאמור להכניס אותו גם כמרכיב בישולי מנה ליצירת טעם אומאמי נהדר של חמוץ-מלוח-מתוק, שהוא הטעם המיוחד של הרוטב.
אפשר להוסיף למרינדת העוף ולהקפיץ את המנה (צילום: רון יוחננוב)
רק לזלף מעל פרוסות דג נא ויש לכם מנה שתסחוט “וואו” מכולםרוטב פונזו של “מזרח ומערב”
רוצים מתכונים עם רוטב פונזו? בבקשה:
פילה דג ברוטב חמאה ופונזו
ארוחת צהריים קלה וטעימה! מתכון של פילה דג לבן מטוגן עם רוטב חמאה וסויה פונזו משגע עם בצל ירוק מעל שמגישים לצד סלט לבבות חסה והדרים
מערכת Foody
שמרו
הצג מתכון
שניצל יפני (טונקאצו) עם סלט כרוב ברוטב טחינה פונזו
ארוחה קלה בסגנון יפני לכל המשפחה: שניצל יפני (טונקאצו) עסיסי במרינדה של רוטב פונזו מוגש עם סלט כרוב ברוטב מתוק-מלוח-חמוץ שתרצו לאמץ בחום
מלי זיידמן
שמרו
הצג מתכון
סלט חזה עוף מזוגג ברוטב פונזו ודבש
מתכון מעולה לסלט משביע וקליל לארוחת הצהריים! סלט חזה עוף צבעוני ובריא ברוטב פונזו ודבש משגע עם ירקות טריים שמתאים לכל המשפחה
רון יוחננוב
שמרו
הצג מתכון
עוף עם אורז בתנור: ארוחה בתבנית אחת!
ארוחה שלמה בתבנית אחת! עוף עם אורז בתנור, אורז מתובל עם מלא הפתעות, חלקי עוף עסיסיים, ורוטב פונזו ודבש מתקתק ומדוייק. מהתבנית ישר לצלחת. בתיאבון
רון יוחננוב
שמרו
הצג מתכון
התחברות
התחברו ותתחילו להנות ממגוון עצום של תכנים קולינריים ומתכונים עם אלפי שעות וידאו, להרכיב לעצמכם ספר מתכונים אישי עם המתכונים שהכי אהבתם, לשתף בתמונות, להגיב ולשאול שאלות.
